Dampning er en af de mest nyttige funktioner i en multivar . Sammen med en særlig bekvem beholder bliver denne proces ti gange enklere end simpel madlavning over et vandbad, og en bekvem timer giver dig mulighed for præcist at indstille passende tilberedningstid for at undgå produktkogning. Alle de finesser at lave khinkali i en multi-par butik vil vi diskutere nedenfor.
KHink et par - opskrift
Lad os starte med en opskrift, hvor khinkalierne selv vil blive forberedt fra bunden, fordi det hjemmelavede produkt altid er bedre end halvfabrikata.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 1,3 kg;
- æg - 2 stykker;
- vand 450 ml.
Til påfyldning:
- oksekød - 690 g;
- løg - 75 g;
- vand 430 ml;
- tørret rød peber, jordet fenegreek - efter smag.
forberedelse
Pisk et par æg med en knivspids salt. Hæld æggene til melet sammen med vand og kombiner alt sammen, indtil der dannes en elastisk dej. Dejen dejligt dejligt, lad dem hvile til forberedelsestidspunktet.
Oksekød finhak eller omdannes til hakket kød ved hjælp af kødkværn / blender. Slib løgene. Bland løg og kød med krydderier og hæld i vand. Vand spiller en nøglerolle i opskriften, der påvirker kødfyldningens juiciness.
Fortyndet dej tyndt rulles og skæres i store cirkler. I midten af hvert læg på en teskefuld bøf og sammen med kanterne sammen sparker dem rundt. Klar khinkali kan høstes til senere brug ved at sende til fryseren, og du kan straks begynde at lave mad.
Placer khinkali oven på den smurt damprist og placer den over den fyldte skål på apparatet. Indstil den passende madlavningstilstand. Hvor meget at lave khinkali for et par afhænger af deres størrelse, men tidsrammen kan variere fra en halv time til 45 minutter.
Sådan tilberedes frosne khinkali i en multi-bar?
Hvis du bruger et frosset halvfabrikat, kan det også koges ved hjælp af en køkkenudstyr, men der kræves ingen forudgående afrimning.
Fyld skålen af enheden med vand, du kan sætte det i ærter af peber, laurbær eller andre duftende krydderier. Steamristen skal smøres med masser af olie og sæt khinkaliet på toppen, så sørg for, at de ikke rører hinanden, da dejen vil holde sig sammen efter kogning. Placer gitteret i enheden og vælg "Steam cooking" -tilstanden. Forberedelse af en khinkali af mellemstørrelse for et par vil tage omkring en halv time.