Ordet raga, oversat fra fransk ragoûter, betyder "oprykker appetitten". Denne ret er tilberedt af grøntsager, svampe, rødder og er fyldt med en ret tyk krydret sauce. Vegetabilsk gryderet med svampe vil ikke tage dig meget tid, men det vil vise sig at være meget saftigt, sart og appetitvækkende, og den lækre duft vil ikke forlade nogen ligeglad! Lad os tage et kig på nogle originale og lækre opskrifter til madlavning af grøntsagsgryderet med svampe.
Vegetabilsk gryderet med svampe
ingredienser:
- courgette - 5 stk.
- mushrooms - 300 g;
- gulerødder - 3 stykker;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidkål - 200 g;
- salt, timian, rosmarin, spidskommen - til smag;
- dild.
forberedelse
Alle grøntsager og svampe er ordentligt mine, gulerødder rengøres. Hvis courgetter er ung, er skræl ikke rengjort. Varm op kastrullen, hæld lidt olivenolie og spred, skær i strimler af gulerødder.
Når det er stegt og blødgjort, tilsæt squashen til store terninger, hakket kål, og lad dem simre grøntsagerne i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter en lille barbær, en knivspids kummin, oregano, timian og rosmarin. Hvis det ønskes, kan du lægge løg i løg.
Champignons skåret i skiver, tilsæt til grøntsager og bland alt. Nu saltes vi gryden, blander alle ingredienserne igen, dækker med låg og koger på lav varme i ca. 20 minutter.
Vi serverer grøntsagsgryderet med svampe eller som en uafhængig skål i varm eller kølet form, eller i kombination med forskellige sidetiner, for eksempel med ris, boghvede.
Kartoffel gryderet med svampe
ingredienser:
- oksekød - 250 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stk.
- kartofler - 3 stk.
- vand - 150 ml;
- svampe - 300 g;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- smør;
- krydderier, citronsaft - efter smag.
forberedelse
Så til fremstilling af kartoffel-svampe gryderi tager vi kød, vasker det, fjerner knoglerne og skæres i små stykker. Derefter renser vi løgene og smider det med halm.
Vi rydder kartofler og gulerødder og skæres i terninger. Tag nu en dyb sautépande, sæt et stykke smør, kød og lages det let.
Dernæst hæld kogt varmt vand i gryden, dæksel med låg og lad dem simre i 30 minutter over lav varme. Nu tilføj kartoflerne, bland. Når det er lidt slukket og bliver blødt, sætter vi i ragout-tomatpastaen. Vi serverer skålen varm, dekoreret med friske finhakket grønne!