Grøntsagssuppe er en fremragende mulighed for vegetarer, fastende mennesker og dem, der ønsker at tabe sig. Skålen viser sig at være utrolig rig og velsmagende og overvinder alt med sin duft, der mætter kroppen med energi og vitaminer. Vi vil fortælle dig, hvordan man laver velsmagende og hurtig grøntsagssuppe.
Opskriften på magert grøntsagssuppe
ingredienser:
- hvidkål - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- vandfiltreret - 2,5 liter;
- kartofler - 5 stk.
- gulerødder - 3 stykker;
- pære - 2 stykker;
- krydderier;
- grøn løg - flok.
forberedelse
Hvordan laver man grøntsagssuppe? Til at begynde med tager vi gaffelkål, vi behandler den og skærer i firkanter. Derefter lægges det i en pande, hæld vand, tilsæt salt, kog og kog i en halv time, og reducer ilden. Så sætter vi kartoflerne sammen med små pinde, styrker flammen og koger i 10 minutter. Denne gang renser vi grøntsagerne: løg og hvidløgsskrot og gnister gulerod. Passer på olien første hvidløg, derefter løg og gulerødder. Vi lægger det færdige steg i suppen, kog det i yderligere 5 minutter, og fjern det fra pladen. Vi fylder den magre grøntsagssuppe med urter, lad os brygge og hæld på pladerne.
Grøntsagssuppe med blomkål
ingredienser:
- vand - 800 ml;
- courgette - 400 g;
- blomkål - 400 g;
- kartofler - 200 g;
- selleri - 3 stammer;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Vi skræl kartofler, skær dem i store mængder og kast dem i kogende vand. Stængler af selleri shredded i tynde skiver, og vi deler blomkål i blomsterstand. Courgetter rengøres, skæres i cirkler og sætter alle grøntsager i en gryde. Dæk tallerkenen med et låg og kog i 25 minutter indtil det er blødt. Pære og gulerødder bliver renset, revet og dyppet i olie. Vegetabilsk bouillon smelter sammen i en separat beholder, og grøntsagerne køler lidt, og vi kombinerer med grillen med en blender. Derefter hældes i bouillon og fortyndes suppen til den ønskede tæthed. Sæt skålen med krydderier, kog, sluk komfuret og giv den lækre grøntsagssuppe 10 minutter.
Vegetabilsk fløde suppe
ingredienser:
- vegetabilsk bouillon - 300 ml;
- courgette - 70 g;
- fløde 10% - 40 ml;
- mælk - 40 ml;
- ris - 20 g;
- smør - 10 g;
- mel;
- krydderier.
forberedelse
Ris koge indtil klar i saltet vand. Courgetter er rengjort, skåret i terninger og lodes ind indtil det er blødt med lidt vand, og sammenblander vi sammen med risblanderen blenderen. På fløsmørket brune melet, fortynd det med mælk og vejen saucen til tykt. Derefter lægges ris og squashpuré, blandes, hældes varm vegetabilsk bouillon og koges, fjerner skummet. Fyld fadet med fløde, inden du serverer det.
Grøntsagssuppe i multivariatet
ingredienser:
- kødboller - 4 stykker;
- kålfarve - 100 g;
- kartofler - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- dild - til smag;
- filtreret vand - 500 ml.
forberedelse
Grøntsager rengøres, skæres i tilfældige stykker og lægges i en skål multivarki. Tilsæt derefter de frosne kødboller og fyld den med vand. Tilsæt salt til smag, vælg "Quenching" -tilstanden og start enheden i 1,5 timer. Vi serverer den tilberedte suppe varm, påfyldning med smør eller fløde.
Grøntsagssuppe med bønner
ingredienser:
- hvide bønner - 300 g;
- olivenolie - 1 vare;
- pære - 1 stk;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri - 2 stk.
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- Tørret mynte - knivspids;
- krydderier.
forberedelse
Hvide bønner vaskes, hældes med vand, tilsættes et glas olivenolie og koges, indtil de er kogte. Denne gang rydder vi alle grøntsagerne og skærer dem i små terninger. Når bønnerne er næsten klare, tilsæt grøntsagerne til det og kog det hele i ca. en time. I slutningen skal du sætte lidt tomatpuré, kaste en kniv tørret mynte og tilsæt salt til smag.