Det er almindeligt kendt, at proteinindholdet i bønner er føreren blandt andre plantekilder. Derfor, hvis du vil opbevare kalorieindhold, næringsrige og nærende billet, så stop for bønner i tomat til vinteren.
Bønner i tomat til vinter - opskrift
Mens sæsonen med billige og søde tomater endnu ikke er afsluttet, skal du bruge denne naturlige opskrift på bønner. Dens grundlæggende sammensætning gør det muligt at variere opskriften efter eget valg.
ingredienser:
- bønner - 940 g;
- tomater - 2,9 kg;
- laurbærblade - 4 stykker;
- sukker - 25 g;
- salt - 10 g;
- Ærter af sort peber - 8-10 stk.
forberedelse
Inden du lukker bønnerne i tomat til vinteren, skal du forberede det på samme måde som om du lige ville tilføje det til gryden. Det er, natten før madlavning, bønnerne er gennemblødt, og den næste dag koger de indtil blødt, ikke at glemme at tilføje vand nær slutningen af kogningen.
Forbered derefter tomaterne. Skær skrællen på frugterne, hæld dem med kogende vand og fjern det. Den resterende pulp er vredet eller pisket til en puree konsistens, hæld i emaljerede tallerkener og placere saucen over medium varme. Glem ikke om laurbær, peber, salt og sukker. Tilsæt krydderierne, mærke i ca. en halv time og tilbered sausen, omrør lejlighedsvis.
Når sausens tilberedningstid slutter, hældes bønnerne i den og koges sammen i yderligere 10 minutter. Denne gang vil være nok til at skylle dåserne godt med sodavand og skæl dem. Fordel bønner i tomat uden eddike til vinteren på rene dåser, dække, sterilisere på enhver foretrukken måde og rulle.
String bønner i tomat til vinteren
Crispy asparges (streng) bønner i søde og sure marinade er et glimrende supplement til kolde snacks og forskellige hjemmelavede pickles. Sådanne bønner er hurtigere end bønner og kræver et minimum af ingredienser.
ingredienser:
- aspargesbønner - 960 g;
- vand 980 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 85 g;
- tomatpuré - 65 g;
- eddike - 75 ml.
forberedelse
Bevarelse af bønner i tomat til vinteren begynder med sterilisering af dåser. Mens bankerne står på vandbadet, skal du tage forberedelsen af marinade. Kombiner vandet med sukker, eddike og salt, tilsæt tomatpastaen og lad alt blive kogt. Separat blanchere de skrællede bønner. Spred bønnerne i sterile krukker og fyld med en varm marinade, og rul dem straks ned.
Lad dåserne stå på hovedet, indtil de er helt afkølet, og læg dem derefter op til opbevaring.
Hermetiske bønner i tomat med grøntsager til vinteren - opskrift
Supplement med bønner kan være et standardgrøntsagssortiment af tomater, løg og gulerødder. Hvis du vil gøre en præform mere skarpt, så tilføj den med frø af sennep og frø af hot pepper. Sammensætningen af grøntsager i opskriften kan varieres efter eget valg og tilføjer enhver sæsonbestemt frugt: courgette, sød peber, aubergine.
ingredienser:
- hvide bønner - 940 g;
- gulerødder - 1,3 kg;
- tomater - 2,8 kg;
- løg - 1,7 kg;
- vegetabilsk olie - 480 ml;
- eddike - 25 ml;
- sukker - 45 g;
- salt - 20 g;
- håndfuld dild;
- varm peber - efter smag.
forberedelse
Forsugede bønner lades koge, indtil det er blødt. Kog grillen separat fra den hakkede løg med gulerødder. Fyld grillen med frisk hakkede friske tomater, sæson alt, hæld i eddike, tilsæt kogte bønner, greens og peber. Lad emnet stå i medium varme i 30 minutter, hæld derefter over sterile krukker og rul derefter op.