Normalt betragtes en almindeligt accepteret sort currant som en sort variation af bæren. Faktisk har hun mange fordele og "optegnelser" for indholdet af en række nyttige stoffer, men en undervurderet rødbønner har også noget at prale af. Og fordelene ved rødbessen manifesteres ikke kun i dets gavnlige virkninger på kroppen.
Positive "træk" af rødbønner
Rødvin er en favorit af erfarne og kyndige gartnere. Bergen er mindre nærende - det kræver ikke omhyggeligt vanding, eller rettere, hvis det er fraværende, bliver det bare mere tørt og lavt. Men alligevel kan du altid høste hele bunker - rødvinen smelter ikke som sort.
Bærens busk er den mest hårdige af hele krusebær, men når moden er, vælger bæren at vokse i solen - den er ikke berømt for sin sødme ved at vokse en rødvin i skyggen, du bliver bare sur.
Bressen modner hurtigt - den blomstrer i maj, og allerede i midten af juni begynder markederne at sælge høsten. Sandt nok forkæles hun hurtigt, det er godt, og rødrodens skade - selvom hun derfor blev favorit hos husmødre og mestere i fødevareindustrien.
Rødbønner er ikke så ofte spist rå, som i den færdige form. Hvert land har sin egen "krone" opskrift for at lave "noget" fra brasen:
- i Østrig tjener det som fyldstof til frodige kager;
- Tyskere gør det fra forskellige kremer;
- i England, først gør de gelé fra det, og så bliver de brændt med stege;
- i de skandinaviske lande, der er baseret på vinmarker, tilbereder frugtsupper, pudder, kartoffelmos;
- og franskerne drikker hele verden med deres berømte currantlikeur (forresten er det i forskellige variationer - fra rød og sort currant).
Nå selvfølgelig hjemmelavede bedstemødre - syltetøj, compote, sirup, syltetøj, gelé, tinkturer og tørrede frugter og bær til duftende te.
Vitaminer i rødbæren
Lad os videregive til mere formelle dele - til vitaminer i en rødvin. Selvfølgelig har rødbessen langt sejret os alle sammen med sin mangesidede smag, men ikke desto mindre vil lidt præcise data ikke skade.
Først og fremmest bør man sige om energiværdien - det er absolut ubetydeligt for vinmarken, kun 39 kcal pr. 100 g. Nogle mennesker tror, at dette er dets charme, andre siger, at lav energiværdi er næsten skadelig for vinmarken, da det ikke foder. Men spørger vi dig kun at spise det?
Disse 39 kalorier er sammensat af følgende komponenter:
- mængden af kulhydrater i rødbæren er den mest betydningsfulde, selv om endog dem, der taber ubetydeligt - kun 11 g pr. 100 g bær;
- fedt, næsten ikke - 0,2 g;
- Protein er også lidt, selv om dette og til smag kan du gætte - 0,6 g.
Som de fleste frugter og bær er vinmark ikke et protein og fedtprodukt, nemlig kulhydrat. Men det øger ikke sukkerindholdet i blodet. Berry 4% består af organiske syrer, og dette reducerer sandsynligheden for maligne tumorer, normaliserer niveauet af glukose, har en gavnlig virkning på tarmene. Currant anses for at være forebyggende middel nr. 1 fra maligne tumorer i tarmen.
Hvad angår vitaminer:
- i rødbæren en masse vitamin C (men stadig mindre end i sort);
- vitaminerne A, E, P er også til stede;
- der er et meget vigtigt og sjældent mineral i fødevaren selen;
- phenolforbindelser - leukoanthocyaniner, catechiner, flavonoler - de er ikke kun opdateret og tonet i varmen, men forhindrer også aldringsprocesserne, forbedrer kroppens regenerative egenskaber.
På grund af det høje indhold af pektiner, rydder vinrør fra toksiner og forbedrer tarmmotiliteten. En friskpresset citronsaft er nyttig til fortynding af blod, men er strengt kontraindiceret til dem, som allerede har svag koagulerbarhed af blod.