Produktet, der er fremstillet af højkvalitets smør ved varmebehandling, har vist sig i orientalsk medicin som en mirakelhærdning.
Ayurveda kalder ghee (gi) olie "flydende guld", der er i stand til at berige mennesket med solens fineste energi. Fra det traditionelle læges synspunkt er smeltet smør ikke mindre værdifuldt, da det under fremstillingen erhverver den optimale sammensætning.
Sammensætning af ghee olie
Ifølge dens molekylære struktur adskiller ghee ghee sig fra andre fedtstoffer af animalsk oprindelse. Ved genopvarmning fjernes skadelige urenheder, mælkeproteiner, sukker og vand fra det oprindelige produkt, men forbliver:
- E-vitamin er den stærkeste antioxidant.
- Vitamin A - er ikke indeholdt i nogen af de spiselige olier undtagen ghee.
- Essentielle fedtsyrer - indholdet af linolsyre - 4 - 5%.
Det bør noteres tre træk ved sammensætningen af ghee olie:
- produktet indeholder ikke lactose, fordi det kan bruges af mennesker med intolerance over for dette kulhydrat;
- fedtsyrer i smeltet smør har en kort kemisk kæde, fordi den absorberes bedre af kroppen;
- protein kasein i processen med olie genopvarmning fjernes, fordi ghee er ufarlig for mennesker med forhøjet kolesterol.
Anvendelse og anvendelse af ghee olie
Healing egenskaber ghee olie tillade at bruge det til:
- øge immuniteten
- deceleration af frie radikaler;
- forbedring af fordøjelsen;
- normalisering af metaboliske processer;
- eliminering af toksiner og toksiner
- berigelse af kroppen med vitaminerne A, E, fedtsyrer;
- stimulering af mental aktivitet.
For mennesker med svækket immunitet er det nyttigt at tage ghee olie om morgenen i kombination med krydderier (fennikel, kardemomme, safran), tørrede frugter, nødder, honning, fermenteret bagt mælk. Morgenmad bør ikke indeholde andre produkter.
Til behandling af inflammatoriske processer anbefales det at smøre syge områder af kroppen med smeltet olie. Og hvis du vil forbedre fordøjelsen, så før måltidet og efter du skal rassosat og sluge en teskefuld ghee. I perioden med influenza og SARS epidemier er det nyttigt at smøre næseslimhinden med olie.
Der er en opfattelse af, at behandlingen med ghee-olie vil give et resultat, hvis en person overholder en vegetarisk kost, mens brugen af kød- og fiskeretter, der er rige på fedtstoffer, negerer de nyttige egenskaber ved "flydende guld".
På smeltet smør er det praktisk at stege - temperaturen af dens antændelse er meget højere end for solsikke eller fløde, fordi fødevaren viser sig ikke brændt og mere nyttig. Det tilsættes også til dejen. Forresten, fabrikken såkaldt. "Ghee" er et helt andet produkt.
Ghee Oil in Cosmetology
Ghee har fremragende varmeegenskaber, fordi det ofte bruges som base for massageolie. Desuden er produktet i stand til at fjerne toksiner, hvilket gør huden fløjlsagtig.
Med ghee kan du forberede ansigtsmasker - følgende er de enkleste opskrifter:
- Mos kartofler (2 spsk), gurkemeje (halv sked) og ghee smør (halv sked) kombinere. Kashitsu i en varm form for at sætte på ansigtet, hold 15 minutter.
- Æblepuré (2 spsk), honning og ghee (halvt skefuld), bland, varme, applicér på ansigt. Holdtid - 15 min.
Hvordan laver man ghee olie?
Det er bedst at bruge hjemmelavet smør til smeltning. Hvis det købte produkt tages, skal fedtets sammensætning være mindst 82%. Jo bedre oliebase, desto mere nyttigt bliver det ghee.
Sæt produktet i en gryde, sæt det på en brand, vent til væsken bliver flydende. Derefter reduceres ilden, og produktet holdes på ilden (uden låg), indtil bunden af gryden bliver synlig. Et polylogram af olie opvarmes i ca. en halv time - massen skal blive gylden og gennemsigtig.
Under fremstillingen af gheeolie vil skummet stige - det og de flydende faste partikler skal fjernes med en støj. Det smeltede produkt filtreres gennem en kolander foret med gasbind.
Hold ghee bedre på et køligt og tørt sted. Holdbarheden er op til flere år. Ud af ti pakninger med olie på 200 g opnås en tre liter dåse af færdigprodukt.