Tart Taten er en æbletærte fra fransk køkken, hvor æbler først er bagt med sukker og derefter kogt sammen med dejen. Over tid har den autentiske opskrift gennemgået væsentlige ændringer og har erhvervet mange variationer af bagning med andre frugter og grøntsager.
Hvordan laver man Tartu Taten?
Fransk Tarte Taten har sin egen unikke madlavningsteknologi, takket være den kan prale af udsøgt smag. Afhængigt af opskriften og det anvendte grundlag modificeres de fleste af varerne og transformeres for at opnå den ønskede effekt. Men nogle regler forbliver uændrede.
- Dejen til taten Taten er tilberedt shortbread, færdiglavet puff eller gelé anvendes.
- Frugt eller grøntsagskomponenter bages på bunden af støbeformen i ovnen eller på komfuret på den støjsvage ild, hvorefter de er dækket af et lag dej og bagt til klar.
- Den færdige tærte er omstillet på en skål, skåret i portioner og serveret.
Tartu Taten - en klassisk opskrift
Tart Taten Classic, kogt af en autentisk fransk opskrift, vil overraske og glæde med en dejlig smag og originalitet. Produktet er lavet af sød og sur eller sød duftende frugtsorter, hvis frugter skylles, tørres tørt og skæres i kvartaler eller store skiver.
ingredienser:
- æbler - 1,5 kg;
- sukker - 150 g;
- mel - 170 g;
- smør - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - knivspids.
forberedelse
- I smeltet i form af smør med sukker spredt æbleskiver.
- Send basen i en opvarmet til 200 graders ovn i 30 minutter, hvorefter yderligere 25 minutter står på komfuret.
- Skyl olien med mel og 20 g sukker, tilsæt ægget, saltet, ælt dejen.
- Dæk æblerne med en smør og send Tart Taten med æbler tilbage til ovnen i 25 minutter, og drej den derefter over til en skål.
Pære Tart Tart med karamel sauce
Pære Tart Tart, fremstillet efter følgende opskrift, er noget anderledes end den oprindelige opskrift og er en sød dessert lavet af pærer suppleret med en lækker karamelsaus. Karakteristika for delikatesser og hans uigennemsigtige indsendelse vil overvinde dig med forfining og forfining.
ingredienser:
- pærer - 2 stk.
- stjerner af badjan - 4 stk.
- puffekager - 500 g;
- sukker - 8 el. skeer;
- olie - 70 g;
- creme - 200 ml;
- cognac - 3 el. skeer;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær den skrællede pære langs i halvdelen, skær kerne ud, i stedet for hvilken de har en stjerne af badjan og tryk den ind i papirmassen.
- Rul dejen ud, læg halverne ovenfra, tryk på, afskær overskydende.
- Smeltesukker i form, tilsæt smør, cognac, bland.
- Stakket i hårdt slik i dejen, drys pulver og bages Tart Taten i ovnen indtil brunet.
Løg Tartu Taten
Snack usødet Tart Tarten tærte med løgfyldning er ikke mindre velsmagende end søde variationer af fransk delikatesse. Kombinationen af en eddike-flavored fyldning med ost skaber en utrolig smag buket, der vil forbløffe enhver gourmet. Shortcake kan bruges færdigt eller lavet af dig selv.
ingredienser:
- løg rød - 700 g;
- smør og olivenolie - 25 g hver;
- brunt sukker - 2 el. skeer;
- Balsamicoeddike - 1 spsk. ske;
- ost - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- sennep - 1 tsk;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Skyll løg og steg i en blanding af olier i 25 minutter, og tilsæt 10 minutter inden udgangen af sukker, eddike, salt, peber, urter.
- Læg løgmassen i en form, drys med ost (2/3 af det samlede) og dækk med en dej, forsøger at dekorere og sider.
- Tart Tarten smøres med sennep, stegt i ovnen, omstilles på en skål, drysset med resten af osten.
Banan Tartu Taten
Tart Taren med bananer er utroligt velsmagende og duftende. I denne dessert er både modne og stadig umodne frugter gode, hvor skiverne på grund af deres samspil med karamel får en særlig smag og aroma. Klar kage kan serveres med en scoop vaniljeis eller flødeskum.
ingredienser:
- bananer - 3 stykker;
- Kort eller blødt wienerbrød - 250 g;
- sukker - 150 g;
- olie - 60 g;
- kanel - ¼ tsk;
- orange - 1 stk.
forberedelse
- I form af sukker og olie brygges karamel, skæres i den skåret langs bananer og karameliseres direkte på komfuret fra begge sider.
- Drys bananskiver med appelsinskal og kanel, dæk med dej og send i 30 minutter i en opvarmet til 180 graders ovn.
Cherry Tart Taten
I modsætning til analogerne fra den franske dessert, så tæt som muligt på den klassiske flip-flop, fremstilles Tart Taten med kirsebær noget anderledes. Sandbase i dette tilfælde, lidt brunet først, og derefter suppleret med let slukket bærfyldning og bragt til fuld beredskab.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- bagepulver - 10 g;
- sukker - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- olie - 100 g;
- salt - en knivspids;
- creme creme - 60 g;
- kirsebær - 600 g;
- stivelse - 60 g;
- vin - 50 ml;
- vaniljesukker - 1-2 spsk. skeen.
forberedelse
- Mel mel med smør og bagepulver, tilsæt 50 g sukker, æg, cremefløde og ælt dejen.
- Fordel bunden på bunden af formen, strik med en gaffel, der sendes i 15 minutter i ovnen.
- Bland kirsebærene uden grober, sukker, stivelse og vin og varmt under omrøring i 7 minutter.
- Spred dejen på dejen, drys med vaniljesukker og bage Tart Taten 20 minutter.
Pumpkin Tatra tarten
Tart Taten, opskriften, som du vil lære videre, forbløffer med en usædvanlig kombination af komponenter. Sandy sød dej suppleres i dette tilfælde med karameliserede squashes af græskar, der kan flavored med kanel, som i dette tilfælde, eller udskift krydderiet, hvis det ønskes, med vanille eller et andet smagsadditiv.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- sukker - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- olie - 100 g;
- græskar (pulp) - 400 g;
- vand 100 ml;
- kanel.
forberedelse
- Mel mel med smør og 50 g sukker, tilsæt ægget, bland og rull ud.
- Hæld sukker i kogepapet, hæld sukker, kog til det er tykt, læg et græskar, drys med kanel, pripuskayut, sat i form og dækket med dej.
- Bag Tart Tarten 30 minutter ved 180 grader, vend om på en skål.
Orange Tart Taten
Særligt duftende fransk tærte Tart Thaten lykkes, når du dekorerer med appelsiner. Ved karamelisering åbner citrusfrugter deres duft til det maksimale og giver desserten en fantastisk pikante note. Dejen i dette tilfælde er fremstillet af væske i den oprindelige tekstur og blød og løs i enden efter bagning.
ingredienser:
- mel - 250 g;
- sukker - 300 g;
- æg - 4 stykker;
- bagepulver - 1 tsk;
- margarine - 300 g;
- appelsiner - 3 stykker;
- vand 100 ml;
- smag.
forberedelse
- I sautépanden hældes i vand, hæld 100 g sukker, kog.
- De lægger i en sirup krus af appelsiner og koge, indtil fugtigheden fordampes og karamelisering af skiverne.
- Spred frugten med karamel i en form.
- Smør æg, tilsæt smeltet margarin, mel og bagepulver og hæld i appelsiner.
- Bage kagen i 35 minutter ved 160 grader, vend om på en skål.
Tart Taten med blommer
Plum Tart Tarten, fremstillet af hældning af dej og karameliseret frugt, vil blive nydt af dem, der især respekterer produkterne fra kiksdejen. En blød melbase, imprægneret med lækker sirup, kan ikke forlade ligegyldig endda en lunefuld natur. Hvis den er klar, kan den omvendte kage sprøjtes med nødder.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- sukker - 140 g;
- æg - 2 stykker;
- bagepulver - 1 tsk;
- olie - 130 g;
- blommer - 600 g;
- cognac - 20 ml;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk.
forberedelse
- I gryden tilsættes en skefuld sukker, cognac og 20 g olie, varme og løg blommer.
- Skyl æggeblommer med sukker, tilsæt mel med bagepulver, vanille, smør og mel, ælt og injicer pisket indtil proteinernes toppe.
- Læg plumens form ud, hæld dejen og bages i ovnen i 35 minutter.
Tart Taten med blødtegte æbler
Apple Tart Taten kan laves af et færdigt blødt wienerbrød , hvilket sparer meget tid. Resultatet vil overraske og bedes med en god smag. Det vigtigste er at vælge duftende æbler og forberede dem ordentligt og karamelisere dem. Om ønsket kan skiver krydres med kanel, og en færdigretter kan suppleres med en iskugle.
ingredienser:
- flaky wienerbrød - 150 g;
- æbler - 4 stykker;
- smør og sukker - 50 g;
- citron - ½ stk.
forberedelse
- Smør smør i en passende form, hæld sukker, læg æble skiver.
- Placer beholderen på komfuret og karameliser skiverne i 20 minutter.
- Indholdet i beholderen sprinkles med citronskal, dækket med dej, brunet i en ovn, omstillet til en skål.