Klafuti - klassisk og en af de ældste franske desserter. Han kommer fra Limoges. Clafuti ligner en normal frugtkage, men da basen er en flydende ægdej, smag den mere pandekage med en påfyldning i den originale servering. Og som pandekager kan spises med noget (et levende eksempel er pandekager med hakket kød ), og klafuti er tilberedt ikke kun sødt, med frugt og bær, men også salt - med fisk og skaldyr, fjerkræ eller svampe.
Clafouti tærte med kylling i multivarket
ingredienser:
- kyllingebryst - 600 g;
- sorte oliven - 12 stk.
- tomater - 5 stk.
- æg - 4 stykker;
- majsstivelse - 1 spsk. ske;
- mælk - 1,5 stk.
- ost hård - 50 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Kyllingebryst koges i saltet vand, afkøles og skæres i små terninger. Tomater skoldede, skrællede og forked mos i en ikke for homogen kartoffelmos. Stivelse opdrættes med tre spiseskefulde mælk. Separat, visp æg, gradvist hælde den resterende mælk. Vi forbinder med stivelse. Vi tilføjer kylling, tomater. Solim, peber. Alt omhyggeligt blandes.
Smør skålen multivark, ikke kun bunden, men også på siderne. Hæld den resulterende masse. Juster toppen af halvdelen af oliven, drys med revet ost. Tænd for "Baking" i 25 minutter. For at udvinde klafuti på en sikker måde, skal du lade den køle af helt. Fordi kagen viser sig at være meget øm, kan den simpelthen falde fra hinanden. Server klafuti med grøn salat.
Clafouty med blåbær
ingredienser:
- mandler - 85 g;
- sukker - 2/3 af varen;
- mel - 25 g;
- æg - 3 stykker;
- æggeblomme - 4 stykker;
- fløde (fedtindhold ikke mindre end 30%) - 1,5 stk.
- blåbær - 400 g;
- smør - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 spsk. ske;
- salt hav - 1 knivspids.
forberedelse
Hvordan laver du klafuti med blåbær? Vi stegte mandlerne og slib dem i en kaffekværn i et pulver. Bland det med sigtet mel, sukker og salt. Vi tilføjer æg og æggeblommer, hæld i fløde. Skud dejen i en blender, indtil den er glat.
Blåbær er sorteret, vasket og tørret. Vi spreder bærene til bunden af olierede bageforme, hæld det ovenpå med en dej og send det i 20 minutter i en opvarmet ovn til 200 grader. Når clafuti stiger og rødmer, sluk for ovnen og lad dem køle lidt ned. Før servering drys pulveriseret sukker. Brew grøn te og nyd en afslappet søndag morgen med en sød dessert.