Elk - fordel og skade

Nu kan du høre mere og mere tale om behovet for korrekt ernæring. Mange fortaler for, at der kun er kød af dyr, der voksede op på viljen: fisk fanget i havet eller floden og ikke vokset i en kunstig dam, fugle og dyr, der voksede op under naturlige forhold og ikke på en gård. Dette forklarer interessen for usædvanlige vildtarter: kød af elg, hjorte, vildsvin. Selv om brugen af ​​elg, som vildtlevende eller kål, nogle gange forårsager tvivl.

Så kan en elg alligevel bruges til mad, hvis fordele og skade er i vores aktuelle tid. Dietitians på denne konto er i princippet enige om, at der er en elg kan og ofte er ganske nyttig. I nogle tilfælde kan det endda anbefales.

Hvor nyttig er elgekød?

Først og fremmest ligger den fordel i, at dette produkt er meget lavt kalorieindhold. Kød af elg indeholder ikke kulhydrater . Så dette produkt kan anbefales til dem, der ønsker at tabe sig. Æggen sætter hurtigt op, fylder maven godt og indeholder en masse nyttigt protein. Hvis du erstatter alt fjerkrækød, oksekød, svinekød og lam i randen af ​​elg, så vil vægten falde støt. Dette skyldes det meget lave fedtindhold i elgen, og også fordi dette kød er meget groft, svært at fordøje. Det tager lang tid at fordøje det, og hele denne tid oplever en person ikke sult.

Brugen af ​​kødkød bekræftes af dets kemiske sammensætning. Dette produkt indeholder mange vigtige mikroelementer til kroppen. For eksempel, jern, med en mangel på hvilken den menneskelige tilstand forringes, formindsker organismenes resistens, svimmelhed fremstår, og til sidst udvikler jernmangelanæmi . B-vitaminer, især B12, er også nødvendige for kroppens normale funktion: Med deres mangel kan selv en nervøs sygdom, som ikke let kan helbredes, udvikles.

Elk er rig på magnesium og calcium, hvilket gør hår og tænder stærke og smukke, og skibene er elastiske. Så ud fra et synspunkt af nyttige stoffer er dette kød yderst nyttigt.

Mulig skade på elgekød

Men hvis du virkelig overvejer spørgsmålet i komplekset, kan kød af elgen, hvis gavn og skade forårsager tvetydige vurderinger af ernæringseksperter, være et uønsket produkt på vores bord. Og det er ikke overraskende, fordi der ikke findes produkter, der kun er usædvanligt nyttige eller kun og udelukkende skadelige. Hver noget nyttigt bringer til vores krop og noget skadeligt. Hvad angår elgen er det ingen undtagelse.

Årsagen er ikke kun, at alle de værdifulde mikroelementer, med hvilke dette kød er rig, overskydende fører til uønskede konsekvenser. Dette er ikke sådan et problem, fordi man oversætter kroppen med sporstoffer ved ikke at tage stoffer, men bare at spise, man må spise et bjerg af mad, og det er ikke alle, der kan gøre.

Nej, det største problem er, at elg ikke altid er et sikkert produkt. Efter alt, på vores bord, kan hun komme fra supermarkedet, hvor Det kommer højst sandsynligt fra en særlig gård (som faktisk ikke tillader os at betragte sådant kød som "vildt") eller fra en jæger, der faktisk har skudt et skovdyr. Så elg fra gården er selvfølgelig sunde, dyrlæger følger dette, men de der løber rundt om sumpen er ret modsatte. Deres kød er næsten altid inficeret med salmonella, toxoplasmose eller helminths, og alt dette "rigdom" venter på den tillidsfulde forbruger af elg. Mosen - den naturlige natur af elg - er et yndlingsmiljø for en række skadelige mikroorganismer. Så "vildt" kød bør aldrig blive spist af små børn, gravide og ammende kvinder, og også af ældre mennesker. Resten skal også være forsigtig: må ikke stuge eller stege sådant kød og kog i mindst tre timer.