Produkter der øger cholesterol

Niveauet af blod kolesterol er den indikator, at mange mennesker kender i dag og forsøge at følge det, fordi dens stigning er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose, iskæmisk hjertesygdom og hjerteanfald i fremtiden. Hvis du ændrer din kost, kan du opnå normalisering af kolesterol, for det er du nødt til at begrænse produkter, der øger cholesterol.

Fedtstoffer i animalsk kød - årsagen til højt kolesteroltal

Det er vigtigt at lære den grundlæggende regel: mættet fedt af animalsk oprindelse bidrager til at øge cholesterol, og plante umættede fedtsyrer reducerer lipidniveauet. Derfor bør forbruget af animalske fedtstoffer begrænses kraftigt. De er særdeles rigelige i dyrene:

• nyrer;
• leveren;
• hjerner.

Æggeblomme indeholder et højt niveau af kolesterol, så i ugen kan du spise dem ikke mere end 4 stykker. Derudover skal man huske på, at nogle produkter indeholder såkaldt "skjult" fedt. For eksempel er kolesterol i fedtfattig læderspølse mere end i magert oksekød eller svinekød. Det er nødvendigt at fjerne synligt fedt fra kød.

Mejeriprodukter: fed og lavfedt

Produkter, der øger kolesterol i blodet - fede mejeriprodukter:

• fuldmælk;
• oste;
• creme creme;
• cottage cheese.

Du kan bruge deres fedtfrie analoger. Kolesterol øges også ved brug af mayonnaise og smør, så anbefales det i stedet at bruge fedtfattige yoghurt eller vegetabilske olier.

Grøntsager og alkohol

Grøntsager i sig selv indeholder ikke fedtstoffer, med højt kolesteroltal er de endda nyttige. Men hvis du steger eller koge dem med kød, absorberer de animalske fedtstoffer og bliver en reel kilde til kolesterol. Derfor skal de være friske eller kogte særskilt fra kødprodukter.

Ikke-mælkecreme-erstatninger er fødevarer, der er forbudt i højt kolesteroltal, da de indeholder palme- og kokosolie, der er rige på mættede fedtstoffer. Alkohol fører også til øge lipider i kroppen, da det stimulerer produktionen af ​​triglycerider i leveren, hvilket resulterer i syntese af "dårlige" lipoproteiner med meget lav densitet.

Fisk og skaldyr med højt kolesteroltal

Produkter der øger "godt" kolesterol er fiskeretter, som anbefales at blive kogte flere gange om ugen. De indeholder nyttige flerumættede fedtsyrer. Men man bør være selektiv her. For eksempel indeholder skaldyr og rejer selv ikke meget fedt, men de er kilden til kolesterol, det samme gælder for lever og kaviar af fisk. Alle disse er fødevarer, der er skadelige for højt kolesteroltal, og de kan kun indtages kun lejlighedsvis og i små mængder.