Ofte er der ikke tid nok til at forberede normal mad, så halvfabrikata kommer til undsætning: pelmeni , vareniki osv. Men sådan mad har negativ indvirkning på figuren og endda sundhed. I dette tilfælde er der et godt alternativ - frosne grøntsager.
Nyttige halvfabrikata
I dag i butikkerne kan du finde et stort antal af sådanne produkter til enhver smag: mexicansk blanding, blomkål, blanding til suppe, bønner, sidefad, svampe osv. Frosne grøntsager er billige, så disse halvfabrikata er tilgængelige for næsten alle. Hvad angår kalorier, er der i 100 g af sådanne produkter ca. 90 af dem. Et andet plus er, at du vil tage lidt tid på 10-15 minutter at lave mad. Lyder perfekt, men er det virkelig så godt?
Kold handling
Frost fungerer som konserves, kun uden tilsætning af salt, sukker og andre krydderier. Men hvis man skal sammenligne, beholdes ca. 50% af vitaminerne, og når de fryses, ca. 80%, når de bevares.
Dette gælder ikke for grøntsager, som du fryser selv. I dette tilfælde skal du først fryse vandet, hvilket vil beskadige kød af grøntsager og ødelægge vitaminer.
I produktionen fryses produkterne på en anden måde, som kaldes "shock". For at fjerne alle enzymerne dyppes grøntsagerne i kogende vand i nogle få sekunder og tørres derefter. Efter produkterne er en stærk strøm af iskold luft frosset. Takket være disse manipulationer forsvinder vitaminerne ikke, og grønnsagens farve bevares naturligt. Opbevar den resulterende blanding i en forseglet emballage og ved en negativ temperatur.
Hvilken er bedre frisk eller frossen?
Hvis du sammenligner købet af frosne og friske importerede grøntsager, er det sommetider den første mulighed, der er meget mere nyttigt. Siden nogle gange kan friske produkter bruge meget tid på lageret, og så på tælleren og kun derefter komme til dig. I løbet af denne tid kan en betydelig mængde nyttige stoffer forsvinde. Ja, det er svært at tro, men for eksempel i frossen kål er der mange flere vitaminer end i franske friske analoger. Da grøntsager fryses næsten umiddelbart efter høst. Derudover er der en stor prisforskel, især for ikke-sæsonbestemte grøntsager.
Minus af fastfood til grøntsager
Der er kun en signifikant nedsættelse af sådanne produkter - de kan ikke optøes og derefter frosne igen. På grund af dette mister du ikke kun alle nyttige stoffer, men også smag kvaliteter. Derfor skal du, inden du køber, sørge for, at blandingen ikke optøes. For at røre ved pakken skal indholdet let blandes. Nogle bona fide-producenter sætter en særlig indikator på emballagen, som ændrer farven, når blandingen optøes.
Plus vegetabilsk fastfood
- I modsætning til andre halvfabrikata bidrager grøntsager ikke til udseendet af ekstra pund.
- Grøntsager kan tilsættes til ris, i suppe eller bruges som en separat garnering. Takket være dette vil din menu altid være varieret og velsmagende.
- Til opskriften var mere nærende, tilsæt grøntsager til kartofler, pasta eller kød.
- Forberedte frosne grøntsager kan være helt forskellige måder: i en stegepande, grillning, i en sautépande og endda i en mikrobølgeovn. Fantastisk mulighed for frokost på arbejdspladsen.
- Du kan fylde grøntsager med olivenolie, balsamicoeddike, sojasovs, citronsaft osv.
- Med disse produkter kan du låse fryseren og bekymre dig ikke om aftensmad, hvis der absolut ikke er tid til at forberede det.
- Frosne grøntsager kan indtages af mennesker, der har problemer med fordøjelsen og en frisk mulighed, de ikke har råd til.