Ifølge undersøgelsesdata udviklede traditionen med madlavningssupper blandt bosatte folk fra øst (Kina og nabolande) ca. 100 år før NE med udseendet af egnede retter. Måder at lave suppe som mad i moderne mening udviklede sig 400-500 år siden, og madlavning som en metode forfølger ikke længere målet om termisk behandling af produkterne, men skaber en fælles smagsmoral.
Inddragelsen af supper i forskellige kostemenuer ved udarbejdelsen af dem er en rationel og velbegrundet beslutning. Korrekt tilberedt kostsuppe til vægttab er godt mættet, mens halvdelen består af en væske.
Tilberedning af kostsupper
Ved tilberedning af kosttilskud er det vigtigt at overholde visse principper:
- med forsigtighed og i små mængder bruger vi kulbrinteholdige produkter med et højt glykæmisk indeks (ris, kartofler) og fedtholdige produkter;
- undgå fritureprodukter;
- Lad ikke fordøjelsen af fødevarer (især grøntsager) ødelægges, da det ødelægger nyttig vegetabilsk fiber, nedbryder nogle vitaminer og andre nyttige stoffer (polysaccharider bliver til ubrugelige monosugarer).
- I mangel af specielle indikationer forsøger vi ikke at knuse ingredienser (tænder og mave skal fungere);
- Vi stræber efter at forberede en skål med en relativt neutral smag, og derfor anvendes krydderier og ingredienser med aggressive smag i små mængder.
Lækker kosten kyllingesuppe til vægttab - recept
ingredienser:
- kyllingefilet uden hud (bedste kød fra brystet, muligvis fra hofterne);
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- ingefærrot - 1 stykke;
- laurbærblade - 3 stk.
- peber ærter - 5-8 stykker;
- fedter - 3 blomsterstande;
- broccoli eller blomkål - ca. 200 g;
- nyrebønner unge (kan fryses) - ca. 200 g;
- ris - 2 spsk. skeer;
- friske grønt er forskellige.
forberedelse
Først vil vi forberede bouillon. Vi fylder kødet med koldt vand, kog efter kogning i 3-8 minutter og saltvand. Overfør kødet i en ren gryde og genpåfyld med en lille mængde vand. Tilsæt løg, laurbærblade, peberfrugter, nelliker, hakket gulerødder og ingefærrot. Kog i mindst 40 minutter ved minimal varme, med jævne mellemrum fjerne støj og fedt. Kød og gulerødder ekstraheres og overføres til en ren skål. Løg og ingefær smides væk. I en gryde med kogende bouillon bonde
Fra denne færdige suppe kan du tilberede en kostesuppe-puree til vægttab. For at gøre dette, afkøles let suppen og blandes med en blender.
Vi hælder suppe i serveringsskåle, drys med hakkede urter.
Hvis du vil slanke radikalt, skal du spise suppe uden brød eller med diætbrød, i det mindste med hjemmelavede croutoner fra grov helkorn eller klidbrød.
Lækker løg diæt suppe - opskrift
ingredienser:
- løg - 4-6 stykker;
- løg grøn - flok;
- Olivenolie (eller rapsolie);
- fedtfri bouillon (kylling, oksekød, grøntsag, svampe);
- muskatnød revet
- jordet sort peber;
- hvidløg - 1 tand;
- citron - 0,5 stykker;
- Friske greens er forskellige;
- hjemmelavede croutoner;
- godrevet hårdt ost (og ikke det såkaldte osteprodukt) eller klassisk usødet yoghurt.
forberedelse
Til løg suppe var virkelig velsmagende, løg skal være mindst lidt bjærgede i olie (vi vil ikke stege). Så skar de skrælte løg i tynde halvringe eller kvartringe og send dem i en stegepande med en lille mængde olivenolie på minimal ild. Løg skal opnå let gennemsigtighed - denne grad af forarbejdning er tilstrækkelig. Tilsæt også muskatnød til stegepanden, og i slutningen af processen - lidt
Vi lægger ud på den højre del af løgpølse i suppeplader eller kopper. Tilføj croutoner, samt hakkede grønne løg og andre grønne. Drys en lille smule revet ost ovenpå. Hvis du ikke vil bruge ost, skal du tilføje lidt usødet yoghurt. Fyld al den varme bouillon. Vi serverer uden brød. Du kan også tilføje lidt kogte grøntsager til suppen: broccoli og / eller sød peber, unge bønner, skal du ikke tilføje for meget til løgens smag forblev dominerende.