Opskrift på varm rødbedsuppe med kød

Rødbeder suppe - populær i Rusland og nogle østeuropæiske lande suppe fyldning type (som borsch ), kan fremstilles baseret på bouillon, kvass eller på fermenterede mejeriprodukter (yoghurt, yoghurt, creme creme, yoghurt ). Oftere rødbeder - tjen koldt, men varianter er mulige.

Hvordan laver man en klassisk varmesødssuppe med kød og æg?

ingredienser:

• oksekød eller ikke for fed svinekød - 400 g;
• løg - 1 stk.
• krydderier til bouillon (laurbærblad, spidskommen frø, fennikel og koriander, peberkorn, negler);
• kartofler - 5 stk.
• unge rødbeder - 2 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• eddike bord naturligt - 1 spsk. ske;
• friske urter (persille, dill, koriander);
• grøn løg - 5-8 fjer;
• hvidløg - 3 fedter;
• varm rød peber;
• fedt (svinekød, kylling eller olie);
• æg af kylling;
• creme creme til arkivering.

forberedelse

Vi vil skære kødet i små stykker og koge næsten til fuld beredskab i 1,5 liter vand med krydderier til bouillon (så smider vi ud i løvbladet). I bouillon lægger vi de skrællede kartofler, skæres i mellemstykker, koges i 15 minutter.

Forbered grøntsagerne: løg og gulerødder skåret i små nok, og sukkerroer - halm. Gem løget på fedt i en stegepande, tilsæt derefter gulerødderne og rødderne, protivoshim i 15 minutter, eddikeeddike og tilsæt den brændende røde peber. Vi blander det.

Æg skal svejses separat i en mængde på 0,5-1 stykker pr. 1 portion.

Hakk greens og hvidløg.

Herefter finder vi ud af, hvordan man laver rødbeder med kød. I en gryde med bouillon, kød og næsten klar kartofler skal du sætte indholdet af panden (rødbederløg og gulerodsblanding). Du kan tilføje 2 el. skeer af tomatpasta. Hvis friske unge blade forbliver fra sukkerroer, vil det også være nyttigt at bruge det også - slip det og sæt det i en gryde. Kog suppen i 2-5 minutter efter kogning. Dæk panden med et låg og lad det stå i 10 minutter, lad det fortsætte.

Vi hæld den færdige rødbeder ud i en servering tallerkener, i hver plade sætter vi 1-2 halvdele kogt æg, sæson med hvidløg og urter. Sure fløde serveres i en separat skål.

Alternativt kan den forkoges separat eller bages i ovnen direkte i huden, inden du slukker rødderne med gulerødder og løg. (I hvert fald er tilberedningstiden 40-60 minutter, ikke mere ellers vil beterne miste en væsentlig del af dets medicinske egenskaber).

Hot rødbeder med kød er en god mulighed for den første middagsskål, du kan servere den med et glas stilk eller en bitter bitter tinktur.