Dumplings er en skål af litauiske, polske og hviderussiske køkkener, som suppleres med supper eller serveres som en side skål til kødretter. Ofte fremstilles de med tilsætning af sådanne ingredienser, at de bliver en selvstændig skål. For eksempel er dumplings med svampe, kartofler eller cottage cheese, suppleret med sauce, velegnet til en god middag, middag.
For børn er disse melprodukter ofte lavet søde og givet som dessert til gelé, kompot, mælk.
Ageless ingredienser til fremstilling af dumplings har længe været betragtet som hvedemel og æg. Men for nylig er de ofte udskiftet. For eksempel i stedet for hvede, tage ærter, havregryn, semolina. Dette udvider desuden rækkevidden af den allerede varierede mad.
I dag vil vi overveje flere opskrifter - hvordan man laver dumplings til suppe. Efter at have læst vil du være i stand til at vælge den der bedst passer til din smag.
Hvordan laver man dumplings til suppe fra mel?
ingredienser:
- mælk - 50-60 ml;
- fløde - 2 spsk. skeer;
- mel - 120-140 g;
- æg - 1 stk;
- salt hav.
forberedelse
Æg er let afbrudt med salt og mælk. Hæld mel på skeen, lav en dej. Tilsæt fløden. Bland og få en masse med en gennemsnitlig konsistens. Det er for flydende at rulle det ud.
Til støbning af dumplings er en teskefuld nyttig. Scooping en halv sked, vi sender dejen til suppen. Efter 5 minutter vil melprodukter overflade og øge i størrelse, hvilket betyder, at de er klar. Vi fjerner dem i tør ware, efter at have savnet det med fedt, for at undgå at holde fast. Tilsæt suppen, når den serveres.
Tilberedning af dumplings med spinat til suppe
ingredienser:
- mel - 230-250 g;
- muskatnød
- spinatfrosne - 180-200 g;
- salt hav;
- æg - 2 stykker;
- vand 80 ml.
forberedelse
Afrim spinaten, klem fra væsken og afbryd med æg, muskatnød, salt og vand. Omrør meget af skeen, tilsæt melet portionsvis. Vi sætter væskegoughten i en kolander og skubber den med en sked, vi dumpler over puljen med suppen - de selv falder ud af hullerne i dette køkkenapparat. Vi laver mad indtil de springer op. Det er umuligt at røre suppe for ikke at forkæle deres form.
Ost dumplings til suppe opskrift
ingredienser:
- ost af hårde sorter - 180-200 g;
- salt hav;
- hvid peber jorden;
- æg - 1 stk;
- mel - 3-4 spsk. skeen.
forberedelse
Slib osten på et rivejern. Sæson med hvid peber, salt. Vi bryder ind i tallerkenen med sådanne ingredienser æg, og hæld derefter i melet. Stir. Scoop op denne blanding med en teskefuld, vi sender dumplings til bouillon. Til madlavning vil de være nok og 2 minutter. For hver servering forbereder vi 6-7 stykker.
Sød dumplings til suppe
ingredienser:
- kylling bouillon - 190-200 ml;
- croup af semolina - 130-150 g;
- smør - et stykke 40-50 g;
- salt.
forberedelse
Varm kylling bouillon, tilsæt olie og salt. Vi hælder croup af halvpasta, omrøring med en ske, vi opnår homogenitet. Dejen er klar. Det bliver tydeligt. Så kan du lave en pølse fra den, som derefter skal hakket i små stykker, og du kan rulle ud en sten og skære smukke figurer ved hjælp af forme. For at lave disse dumplings vil det tage 5 minutter.
Lækker dumplings med cottage cheese til suppe
ingredienser:
- mel - 110-120 g;
- greener (persille og dill) - 7-9 kviste;
- cottage cheese - 140-150 g;
- æg - 1 stk;
- salt.
forberedelse
I blenderen sender vi grønne persille og dill, hytteost, salt og æg. Vi afbryder disse komponenter. Vi laver dejen og blander melet. Rul en dejdej med pølse og skær i små lobes 3-5 mm tykke. Tilberedning af sådanne dumplings opstår hurtigt. Umiddelbart efter deres stigning skal ilden være slukket.