Grøntsagssauce

Vegetabilske saucer vil være en værdig tilsætning til kød, pasta eller kartofler. Også sådanne saucer bliver en trofast companion af vegetarer og fans af sund mad.

Vegetabilsk sauce til pasta

ingredienser:

forberedelse

Først og fremmest skræler vi de bulgarske paprika fra frø og skærer frugtens vægge med terninger. Opvarm olivenolie i stegeren og steg den til paprika, indtil den er blød og tilsæt derefter knust hvidløg og fortsæt med at lave mad i endnu et øjeblik.

Vi skær courgetter, tomater og aubergine i terninger, og vi skærer svampene med plader. Vi sætter tilberedte grøntsager og svampe til stegte peber og kog i 5 minutter. Fyld grøntsager med tomater i deres egen saft , tilsæt oliven, salt med peber og en klar blanding af tørrede italienske urter. Stew vegetabilsk sauce 1 1 / 2-2 timer, om nødvendigt hæld lidt vand eller grøntsager bouillon.

Tilsvarende er grøntsagssausen også tilberedt i en multivark, grøntsagerne steges først i "Baking" -tilstand og stuves derefter i "Quenching" -tilstanden alle de samme 1 1 / 2-2 timer.

Opskrift på grøntsagssauce med kød

ingredienser:

forberedelse

Hakket kød stege i en brazier eller i en dyb stegepande indtil gyldenbrun. Frisk den hakkede løg separat, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt den resterende fint hakkede grøntsager og fortsæt med at lave mad, indtil de bliver bløde. Vi tilføjer til grøntsager urter, salt, sukker og peber. Vi hælder de bløde grøntsager og blander kartoffelmos med det stegte kød.

Samme grøntsagssaus kan tilberedes med kylling, hvis du foretrækker kyllingekød til oksekød. Du kan servere grøntsagssauce med kød fra alt, fra lasagne til kartoffelmos.

Hvordan laver man grøntsagssaus?

En simpel grøntsagssauce sætter aldrig et måltid. Sauce på nedenstående opskrift kan tilberedes på et hvilket som helst tidspunkt af året og varierer sortimentet af ingredienser til din egen smag. Færdiglavet sauce kan indeholde hele stykker frugt, men du kan også mash dem for at få et glat og homogent produkt.

ingredienser:

forberedelse

I en stegepande opvarmes olivenolie og steges på gulerødder, selleri og paprika skåret i strøer. Så snart grøntsagerne bliver bløde, tilsættes tomatpastaen, hvidløgskloven passerede gennem pressen og steges alle sammen i et øjeblik.

Dernæst tilsæt kikærterne, ternede squash og græskar, mens sidstnævnte skal forrenses af frø og hud. Fyld alle tomaterne i deres egen saft, sæt oliven, salt, peber, tilsæt Worcestershire sauce og gryderet under låget på lav varme i 40-50 minutter. Færdig saucen drys med revet parmesan og bland. Sådan vegetabilsk sauce kan serveres med kartofler, spredes på pizza eller tilføj til pasta, som vi gjorde.