Ernæringseksperter anbefaler at medtage de første varme retter i kosten. Og når du er træt af almindelige supper, anbefaler vi at lave mad suppe med rejer. Flere interessante muligheder for denne suppe venter på dig nedenfor.
Opskrift på rejer suppe
ingredienser:
- kartofler - 250 g;
- forarbejdet ost - 200 g;
- frosne skrællede rejer - 250 g;
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- sort jord peber, salt - til smag.
forberedelse
Skrællede kartofler skæres i tilfældige stykker og koges, indtil de er kogte. Så sætter vi det i blenderskålen og drejer det til kartoffelmos . Derefter vender vi tilbage til det vand, hvor det blev brygget. Rør til en homogen tilstand, kog og hæld frosne skrællede rejer. Igen, bring koge. Smeltet ost på et stort rist og tilsæt dem til suppen, lav madvarme, indtil osten opløses helt. Tilsæt krydderier, salt og om ønsket strimlet grønne. Ostesuppe med rejer er klar!
Majssuppe med rejer
ingredienser:
- dåse majs - 1 kan (340 g);
- mel - 2 el. skeer;
- smør - 50 g;
- mælk - 400 ml;
- skrællede rejer - 300 g;
- salt, hakket dill greens - efter smag.
forberedelse
Med majs drænes væsken og bruger en blender til at dreje frøene til puré. Sæt det i en kasserolle, tilsæt 0,5 liter vand og kog. I en dyb stegepande steges melet med smeltet smør og omrøres konstant. Tilsæt varm mælk, bland og kog. Hæld indholdet i en gryde med majs og omrør, kog i ca. 10 minutter. Derefter tilsættes de skrællede rejer, salt og krydderier efter smag. Kog til klar til rejer. Corn-cream suppe med rejer er perfekt kombineret med croutoner fra hvidt brød.
Pumpkin creme suppe med rejer
ingredienser:
- pulp af græskar - 0,5 kg;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- fløde med 10% fedtindhold - 150 ml;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- salt, sort jord peber - til smag;
- skrællede rejer - 200 g.
forberedelse
Skær kartofler og græskar skiver, kog dem til klar. Finhakket løg og gulerødder, revet på et rist, steg i vegetabilsk olie. Vi forbinder alle grøntsager og ved hjælp af en blender gør vi dem til puree. Vi lægger det i en kasserolle og tilføj fløde, varm op suppen, men lad den ikke koge, salt og peber efter smag. Tætheden af suppen reguleres uafhængigt: hvis du vil have mere væske, kan du tilføje mere creme. Vi sætter kogte rejer i suppen og serverer den til bordet.
Tomatsuppe med rejer
ingredienser:
- tomatpuré - 150 g;
- tomatjuice - 400 g;
- vand - 700 ml;
- løg - 1 stykke;
- selleri (stamme) - 2 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- dill, basilikum - til smag;
- rejer - 400 g;
- salt, peber, løvblad - til smag.
forberedelse
Stegt løg og selleri i olivenolie. Tilsæt tomatpuré, juice, vand, løvblad, salt og peber efter smag. Brand reducere og kog blandingen i ca. 15 minutter. Brug en blender til at gøre suppen til puree. Tilsæt rejerne til det og kog i yderligere 5-7 minutter.