Hvis du eller dine slægtninge ikke arbejder i restaurationssystemet eller i restaurantbranchen, så ved du sandsynligvis ikke sådanne retter, der vedrører den professionelle køkkenkugle, som marmit til varme retter.
Bordplade med opvarmede stearinlys
Hvad er hovedformålet? I hvilke tilfælde er det hensigtsmæssigt at bruge det? Er det praktisk og har du brug for sådanne retter under normale hjemforhold? Der er mange spørgsmål, men svarene på alle er fra fagfolk. Vi vil lære deres autoritative mening.
Så er opvarmede marmitter ofte brugt i restaurantvirksomhed og catering. De er tallerkener af forskellige former og størrelser med låg. De er normalt lavet af aluminium, rustfrit stål eller varmebestandigt glas. Selvom der også er keramiske marmitter, selvom det er sjældent. Oftest er de ikke designet til opvarmning med stearinlys eller brændere, og de opbevarer kolde fødevarer.
Hovedformålet med opvarmede marmitter er at holde den ønskede temperatur på den kogte mad. Hvis vi taler om hjemmebrug, er det de opvarmede brande fra lyset, som vil fungere bedst. I et fagligt miljø anvendes springvand med brændere eller med elvarme hyppigere. Brændere til marmitter opvarmes med specielt brændstof, miljøvenligt og sikkert for helbredet. Og elvarme er praktisk på distributionslinjen.
Marmits for varmt
Afhængig af form, størrelse, højde af væggene kan marmiten bruges til første og anden varme retter. Du kan overraske dine gæster ved at købe et sådant mirakel af køkkenredskaber og på et gallamiddag, hvor du har lagt dine retter i midten af bordet. Vi er sikre på, at dette vil medføre stor entusiasme og positiv kritik.
De vigtigste fordele ved termiske dampe er, at de kan holde varmen på dine varme retter i lang tid. Du kan hælde eller hælde
I marmit tørrer maden ikke ud, brænder ikke, ændrer ikke smagen. Der er universelle fungicider, der passer til alle retter, samt producenterne giver dem ofte ekstra funktioner.
Marmiten består sædvanligvis af en krop specielt modelleret til stearinlys eller brændere, gastronorm og varmeelementer. Professionelle marmitter kan beregnes under flere kapaciteter. Men hjemme er de normalt ikke brugt, indhold med kompakte modeller.