Du bryr dig, vand, du spilder styrke og tid i håb om en rig høst. Og det viser sig, at med sådanne vanskeligheder kan voksne agurker simpelthen ikke blive spist. En sådan prøve falder ind i salaten, og selvom hele salatskålen er slået ud. Fra de bittere kindben bringer. Hvad er der? Hvorfor sådan uretfærdighed?
Årsager til agurk bitterhed
"Hvorfor agurker er bitter?" - Dette spørgsmål har lang bekymrede landmænd. Forskellige hypoteser blev fremsat på forskellige tidspunkter, men hovedårsagen var utilstrækkelig vanding. Nu er hovedårsagerne til bitter agurk fundet:
- Tilstedeværelse af agurk i agurk;
- utilstrækkelig vanding
- tør luft
- for stærk belysning;
- tørhed af jord;
- lerudarmet jord;
- skarpe temperaturændringer
- vanding med koldt vand
- substandard frø;
- ukorrekt høst af frø.
Her er en liste over alle grunde til, at agurker er bittere. Lad os overveje hver især mere detaljeret.
Cucurbitin er indeholdt i agurk. Så snart planten begynder at opleve stress, begynder cucurbitacin af en eller anden grund at udvikle bitterhed.
Og stress agurker oplever af alle de ovennævnte grunde.
Så for at fjerne bitterhedens agurk skal du redde det fra stress og give planten den nødvendige pleje.
Vi er ligeglade med agurk korrekt
- Om den kendsgerning, at agurken meget elsker fugtig, lys og frugtbar jord er kendt for alle. Vanding med varmt vand og på specielle varme dage for at arrangere drysning ved hjælp af specielle installationer - en af måderne at dyrke sødte sprøde agurker.
- Også med temperaturforskelle er alt klart. Hvis det er meget varmt, skal du fjerne filmen eller åbne vinduerne i drivhuset. Hvis nætterne er kolde, så skal agurker derfor isoleres.>
- Agurker som en lys skygge. Hvis de plantes i et åbent område under solens strålende stråler, bliver agurk også bitter ud fra stresset.
- Agurk er meget lydhør overfor top dressing med kvælstofgødning. Føde planterne med en opløsning af Mullein og befrugte sengene med gødning for at opnå en rigelig høst af søde agurker.
- Nu om frøene. De gartnere, der foretrækker at høste frø selv, sommetider overtræder hovedprincippet - at kun tage de frø, der er placeret i den første tredjedel af agurken. Frø der er tættere på halen, giver oftest bitter afkom.
- Agurker dyrket af frø af gamle sorter er bittere. Mange lastbilbønder kan ikke lide at tage risici og købe nye varer. Men forgæves. Opdrættere udrætteligt udbrede de bedste nye sorter af agurker uden bitterhed. I planter af en ny generation er genet, som er ansvarlig for produktion af cucurbitin, simpelthen ødelagt. Ikke bittere sorter af agurker - mest hybrider. De kan ikke formeres af deres frø, ligesom i hybrid sorter sorteres sortens kvalitet ikke gennem frøet.
Hvorfor har agurk bitter, men agurk er sød? Bare bitterhed begynder at danne sig i fostrets bagside. Og så kan det med langvarig stress spredes til hele agurken. Forresten, bitter agurk, for det meste, hud og ikke kød. Så rengøring af grøntsagen hjælper nogle gange at slippe af med bitterhed.
Det viser sig, at bitter agurker ikke er velsmagende, men frygtelig nyttige. En agurkers bitre hud kan endda sænke væksten af tumorer. Som alle bitterhed bidrager agurkens bitterhed til bedre fordøjelse, der er meget nyttig for leveren.
Hvis du har en høst af bitter agurker, hvad skal du gøre med dem ? Skal virkelig smide? Selvfølgelig ikke. Bitter agurker kan saltes og dåse. Under indflydelse af varmebehandling går den bitter smag af agurker tabt.
Nu ved du alle grunde til, at agurker er bittere. Og du kan minimere udseendet af bitre frugter, selvom de er nyttige til terapeutiske formål. Vi ønsker dig, at dine agurker bliver søde og sprøde, så hverken du eller du kommer i stressede situationer.