Alger, takket være et stort antal næringsstoffer og let fordøjelighed, er længe blevet brugt af mennesker ikke kun til mad, men også til kosmetiske procedurer. En af de mest nyttige havsurter er røde alger. I Rusland er rød alge eller crimson, almindelig i det kolde hav - Barents og White. I Japan, med undtagelse af det naturlige miljø, dyrkes de specielt til videre brug. Der er omkring tusind arter af rødt tang, og porfyr og rhodium er meget populære.
Nyttige stoffer i røde alger
I sin sammensætning indeholder røde alger en stor mængde protein og mineraler:
- selen;
- mangan;
- calcium;
- phosphor;
- iod;
- linolsyre;
- lecithin;
- jern;
- caroten;
- vitaminerne A, B, C, D, E.
En sådan sammensætning giver crimson anti-inflammatoriske, antibakterielle og antifungale egenskaber.
Lægemidler af røde alger
Videnskabelig forskning i de senere år har bemærket, at lægemidler baseret på disse alger har en stærk helbredende og forebyggende virkning. Det er de røde alger, der tilskrives den lave procentdel af brystkræft hos japanske kvinder på grund af deres overflod i kosten (op til 25%).
Indtagelsen af røde alger i fødevarer øger antioxidantstatusen, hvilket gør det muligt at bruge det til forebyggelse af lungekræft, mave, hjerne.
Sulfatrirovannye kulhydrater, som er en del af algenen, hjælper med at reducere udviklingen af det humane immunbrist virus. Også røde alger bruges til at fremstille et ekstrakt, der anvendes i den komplekse behandling af AIDS-patienter.
Indtaget af rødt tang ekstrakt beriger kroppen med de nødvendige stoffer, hvilket øger immuniteten, fremskynder helingen af brud, sår, stimulerer genoprettelsen af bruskvæv. Regelmæssig brug af skarlagen:
- reducerer niveauet af nikotin i blodet under rygning;
- øger effektiviteten af behandlingen for katarakt og andre oftalmiske sygdomme;
- bremser aldring.
I barndommen hjælper indtagelsen af rød algekstrakt til at styrke knoglevæv og øge modstanden mod infektionssygdomme.
Anvendelse af røde alger i madlavning
Røde alger anvendes aktivt i fødevarer af indbyggerne i Asien. Den mest berømte anvendelse af alger i tørret form er nori arkene til rulle og sushi. Derudover tilsættes de supper og desserter (riskugler og kager). I England og Irland bruges de som en parabol, forkogt og derefter stegt.
Også fra røde alger Gelidium amansii fremstilles agar-agar-geleringsprodukter, som har de samme nyttige egenskaber som algenen selv. Agar-agar anvendes aktivt i fødevareindustrien til fremstilling af soufflé, marmelade, geléer, marshmallow osv.
I folkemedicin bruges dette stof fra rødalger som let afføringsmiddel. Et regelmæssigt forbrug af retter kogt med agar-agar:
- hjælpe med at rense tarmene ;
- normaliserer surheden i maven;
- vil hjælpe med at reducere kolesterol i blodet.
Anvendelse af røde alger i kosmetologi
Evnen til at bremse aldring gjorde rød alger uerstattelig i kosmetologi. Mange kosmetiske virksomheder tilføjer det til deres anti-aging produkter.
Seaweed wraps er meget populære. De fugtiger huden aktivt, stimulerer produktionen af kollagen og fjerner inflammatoriske manifestationer. Regelmæssig brug af alger som indpakning eller masker:
- tillade huden at vende tilbage elasticitet;
- vil styrke regenerering af epidermale celler;
- vil påvirke løftningen.