Da folkets smagspræferencer er meget forskellige, er det værd at lære mere om, hvad dansk køkken er, når man planlægger en tur til denne stat i det nordlige Europa. Lokale kulinariske traditioner er en logisk konsekvens af landets beliggenhed på Jyllands halvø, vasket af havet: fisk og skaldyr her til en præmie. Glem ikke danskerne og kødretterne. Trods alt er kalorieindhold med højt kalorieindhold i koldt og barsk klima en uvurderlig kilde til næringsstoffer til kroppen. Så hvis du er en fan af næringsrige og næringsrige fødevarer, vil opskrifter af dansk køkken, der afviger i stor variation, ikke forlade dig ligeglad.
Udover kød og fisk vil lokalbefolkningen med glæde behandle dig med mælkefade og eksklusive slik. Samtidig lægges der særlig vægt på produktkvaliteten.
Kød og fisk retter
Efter en travl dag vil du sandsynligvis spise noget lækkert at genopbygge energi. For at gøre dette skal du bestille noget kød, der optager en særlig plads i det danske køkken. Blandt de mest populære opskrifter bemærker vi:
- tørret lam;
- stegt svinekød med rødkål;
- røget bacon;
- kalvekødschnitzel;
- svinekød ribben i øl;
- kylling marineret i ananasjuice;
- stegt lever med løg;
- grøntsager med bacon - fedt;
- svinekød med æble og svesker;
- en hakket oksekødspade.
Du bør også spise lokale fisk og skaldyr retter. Især godt for lokale kokke:
- fladfisk i scagene;
- røget, saltet og syltede fisk af forskellige sorter;
- rejer salat-cocktail;
- ruller af ål;
- stegt saltet sild;
- krabber.
| | |
| | |
Første kurser, side retter og snacks
I Danmarks køkken, som i andre lande, er det umuligt at forestille sig morgenmad, frokost eller aftensmad uden lyse, sunde og vitaminerige snacks samt sidde retter, der giver en særlig smag til kulinariske mesterværker af kød og fisk. Danskerne byder på sidde retter, der serveres varmt: marineret eller stegt løg, bagt eller kogt kartofler, varm rødkål.
Ikke genert væk fra lokalbefolkningen og friske grøntsager på bordet, blandt andet er agurk, hvid radise og selvfølgelig grønne. Sørg for at spørge i lokale cateringvirksomheder lækre salater, hvor kogte ingredienser omfatter sådanne ingredienser som blomkål, bønner, svampe, rødbeder, peberfrugter, gulerødder, selleri. Til den første eller anden skål serverede her også ofte sort rugbrød - et favoritprodukt fra danskerne. Især lækre hjemmelavede bagværk med en række tilsætningsstoffer.
En ægte "fremhævning" af den danske menu er hvedegryn med fløde. Mælk (både ko og får) og mejeriprodukter respekteres her: Danmarks indbyggere er klar til at drikke det hver dag, og blandt sine derivater bruger de oftest cottage cheese, oste, hjemmelavet mayonnaise, kefir, mælkesupper. Også til frokost er ofte kogt ærter eller såkaldte "spring" supper (baseret på kylling med tilsætning af selleri, blomkål, løg, spinat, smør og æg).
Blandt alle retter i dansk køkken tages der et særligt sted af en særlig sandwich - smorrebrod. Denne multilagede lokale "hamburger" med forskellige fyldninger, som er forberedt således, at fingrene slikker, næsten national stolthed. Det er umuligt at liste alle smørrebrodier: næsten alle hjem eller café har sin egen madlavningsopskrift. I en sådan kæmpe sandwich lægges lag af tomat, agurk, bacon, sild, smør, ost, løg, æg på brødet, der vandrer alt sammen med saucer og spredes dem med forskellige pates. I mange danske byer ( København , Odense , Billund mv.) Åbnes endda specialbutikker, hvor sorten kun består af smørrebrod, udarbejdet efter snesevis af opskrifter. De serveres også i nogle storbyrestauranter , for eksempel i Kommandanten.
| | |
Favorit desserter og drikkevarer af danskere
Meget sød og behagelig smag har desserter udarbejdet af danske værtinder baseret på bær, som næsten udelukkende vokser i nord. Disse er:
- ribs;
- tranebær;
- brombær;
- tranebær;
- hindbær;
- cloudberry osv.
Jellies, søde saucer, kompotter, syltetøj, gelé er så værd at prøve - og så vil du gerne vende tilbage til Danmark mere end én gang. Også fra bær gør fyldstoffer til tærter og kager og tilslut selv som krydderier i supper og porrer. Traditionelle lokale desserter er æbletærte med et lag vinbär og bæresuppe med fløde. Bagning her også, ikke foragt: gær pandekager eller hvedekager sprinklet med ostkrummer er hyppige gæster i menuen af lokale cafeer. Derudover elsker danskerne de berømte danske boller, som de selv kalder "wiensk brød" - det var konditorerne fra Wien, der bragte denne opskrift til halvøen i XIX århundrede.
Aftener i nord er ret lange, så folk tager dem ofte til et skud af noget alkoholisk. I Danmarks nationale køkken kan det være spiritus, hjemmelavet knap eller øl. Til ære for festet serveres normalt en varm vin til bordet, hvor krydderier giver en speciel krydret smag. En familiedrink er mælk med tilsætning af alle slags krydderier, som er berusede om morgenen, som kaffe.
| | |
Hvad skal turister vide om måltider på hoteller?
Dagens orden i forhold til måltider på danske hoteller er væsentligt anderledes end vores. Så fra 7,00 til 10,00 på hoteller serveres en tidlig morgenmad, som normalt er en buffet. Fra kl. 12.00 til 14.00 betragtes et måltid med lokale beboere morgenmad, selv om vi har denne frokost. Middagen selv vil blive tilbudt til gæsterne temmelig sent: fra kl. 18.00 til 21.00. Men middagen tages meget sent: ifølge de danske traditioner serveres kun kolde retter.
Som regel udarbejdes forskellige lette snacks, kager og side retter til tidlig morgenmad, de vigtigste fisk- og kødretter er et integreret element i morgenmaden selv, og supper og korn bliver som frokost til frokost. Middag er normalt fra ovenstående retter efter eget valg. Danskere bruger mejeriprodukter og berømte sandwicher til enhver tid på dagen, såvel som alkoholfrie drikkevarer.