Mange husmødre eksperimenterer med at lave chokolade hjemme i dag. Det er slet ikke svært, og selv en nybegynder kan lave mad. For at lave hjemmelavet chokolade skal du bruge de produkter, der er tilgængelige i hvert køkken: kakaopulver, smør, mælk og sukker. Der findes flere forskellige opskrifter til chokolade.
Men udover at vælge en opskrift er der et andet vigtigt punkt. For at gøre dit produkt smukt, glat og pænt, skal du have en speciel formular. Lad os finde ud af, hvordan de er.
Hvordan vælger du en formular til chokolade?
Formularer til støbning af chokolade afhængigt af materialet er af to typer:
- Silikoneforme til chokolade er meget populære i dag. Og ikke forgæves, fordi silikone har mange fordele. Det modstår både lave og høje temperaturer, absorberer ikke lugt, er giftfri, og produkter fremstillet af sådanne former kan let fjernes.
- Polykarbonatformer (plastik) til chokolade er ikke mindre efterspurgt, hovedsageligt på grund af et meget varieret design. De bruges i fabrikker til produktion af denne sødme. Polycarbonatform anbefales ikke at vaske ofte, ellers vil chokoladen holde fast. Brug heller ikke en dårligt tørret form eller chokolademasse over 50 ° C.
Hvordan man bruger formularer til chokolade?
En ny, friskkøbt chokoladebar skal være forberedt til brug. For at gøre dette skal det vaskes med varmt vand og rengøringsmiddel og tørres ordentligt, så chokoladen ikke holder fast i formen (især polykarbonatformer).
Fyld den færdige smeltede chokolademasse i formen med 1/3 af lydstyrken. Derefter skal du sørge for, at ingen luftbobler forbliver, ellers vil udseendet af slik blive forkælet. For at komme ud i luften, tryk forsigtigt på plastskimmelsen på overfladen af bordet. Dette vil også hjælpe chokoladen til at sprede sig jævnt over hele støbeformens område.
Billets af chokolade slik er placeret direkte i en form i køleskab. Gennem en recepttid - normalt 10-20 minutter - kan du få færdiglavet chokolade. For at gøre dette skal du dække formularen med et håndklæde og dreje det om: Chokoladestykkerne skal falde ud. Hvis dette ikke sker, giver silikoneformen dig mulighed for forsigtigt at klemme sliket, og polykarbonat kan slås let. Rør ikke overfladen af slik med dine hænder, ellers vil der være grimme udskrifter.
Brug formularer til chokolade, og du kan lave din egen chokolade ikke kun lækker, men også smuk!
| | | |
| | | |
| | | |
