For folk, der dyrker druer på deres arealer, er spørgsmålet om forarbejdning af den høstede afgrøde altid aktuelt. Normalt fremstilles juice, eddike eller hjemmelavet vin fra det. En af de mest effektive moderne enheder til disse formål er en presse til presning af druer.
Arbejdsprincipen for pressen til presning af druer
Normalt består denne enhed af:
- gear;
- ruller (2 stk) med en bølgeplade, fremstillet af rustfrit stål eller træ, ca. 25 cm i længden og 10 cm i diameter;
- penne;
- 2 beholdere: til knuste bær og juice.
De bølgede ruller er forbundet til gearene, som, når håndtaget drejes, bringes i gensidig bevægelse. Afstanden mellem gearene er tilpasset størrelsen af den forarbejdede frugt, men den skal ligge inden for 3 - 8 mm. Som følge af denne bevægelse komprimeres bærene, og den pressede juice hældes i den forberedte beholder.
I øjeblikket er der så mange sorter af presser til opnåelse af juice.
Typer af presser til presning af druer
Afhængigt af pressens anvendte indsats for druer er manuel (mekanisk) og elektrisk (automatiseret).
Arbejdet med håndpressemaskiner kan danne grundlag for arbejdet med forskellige mekanismer:
- en jack - i dem forekommer sædvanlig klemning af bærene placeret i en belastningskapacitet eller en speciel burlap;
- skrue (skruetryk til druer) - driftsprincippet er baseret på opnåelsen af en dobbelt handling: forskydning af bær og pres på dem.
Til gengæld adskilles automatiserede modeller af presser til druer af det anvendte drev for at skabe tryk: hydraulisk (vand) og pneumatisk (trykluft).
Presser kan også udformes til at arbejde med kun en slags bær eller frugter (til druer, til grønne planter) eller være i stand til at presse juice fra noget produkt.
Afhængigt af hvad der er lavet af hovedkurven, kan druer til druer være: træ (fra hård bøg eller eg), støbejern og rustfrit.
Af pressens størrelse og styrke til presning af druer er opdelt i husholdninger (brugt derhjemme) og produktionsmodeller.
For huset, skal du normalt vælge små enkle manuelle eller automatiserede modeller med en gennemsnitlig effekt. Hvis du har brug for at få en lille smule saft, så er du hjemme, som en drue til druer, og du kan bruge en mekanisk juicer af skruetypen eller knuse smuldrende bær og vride ud i gazeen. Det skal tages i betragtning, at når der anvendes en hydraulisk presse på grund af automatiseringen af processen, produceres mere juice end ved arbejde på manuel tryk.
Pressen til presning af druer har mange fordele:
- Den tilberedte druesaft indeholder mere nyttige og nærende stoffer, da juice under forarbejdning næsten ikke kommer i kontakt med ilt og ikke opvarmes;
- øger produktets volumen
- der er praktisk taget ingen skumdannelse;
- er lavet af miljøvenlige materialer;
- Detaljer om pressen kræver ikke slibning og er kendetegnet ved lang brugstid;
- stille;
- arbejde på en manuel model kræver ikke stor indsats, så selv ældre og børn vil klare dette;
- Et simpelt design sikrer let montering af pressen til drift og demontering til vandrensning.
Når du køber en presse til husholdningsbrug af druer, skal du vælge modeller uden metaldele, da saften efter oxidering, mørkere og bliver uegnet til forbrug eller fremstilling af hjemmelavet vin .