Sandsynligvis vil kun de mest ideologiske vegetarer blive fristet ved synet af et duftende saftigt stykke kød lige fra grillen. Men kødet kogt i specielt grillet papir vil sikkert ikke engang blive nægtet.
Grillpapir til bagning
Mange ved selv ikke, hvad grillpapiret er til bagning. Selvom dette materiale kaldes papir, er det faktisk den fineste bånd af træ. Langsomt smoldering på kulene eller opvarmning under indflydelse af varme i ovnen giver grillpapiret noter af træagtig duft til de bagt eller røgfyldte fødevarer. Derudover kan grillpapirark også bruges som en oprindelig måde at betjene retter ved at fodre bagt kød direkte til dem. Det er interessant, at en sådan usædvanlig måde at lave madretter og røgfisk og kød på, kom til os fra Nordamerika, hvor det er traditionelt for indfødte indbyggere på dette kontinent - indianerne.
Sådan bruger du papir til bagning?
Forberedelse af mad i grillpapir begynder traditionelt med blødgøring, og linjer til strapping i enhver væske: saltet vand, øl, juice eller vin. Efter at have absorberet vand, vil papiret erhverve den nødvendige fleksibilitet til behagelig brug. Derudover tjener væsken til at skabe en damppude, som gør det muligt for kød eller fisk at forberede sig hurtigt og bevare juiciness. Skal jeg smøre grillpapir til bagning? For at undgå at brænde produkter, er det bedre at smøre midten af bladet med en lille mængde solsikkeolie eller animalsk fedt. Derefter lægges papiret ud af kød, fisk eller grøntsager, orienterer dem langs fibrene, og derefter rulles arket og bandages med en streng. Hvis et ark ikke er tilstrækkeligt, overlapper det med det andet. I ovnen rulles kulen eller på grillrullen op i sømmen.