Knive er uerstattelige i køkkenet næsten på alle faser af madlavning. Ingen fødevareprocessorer sammenligner med deres formål. Ikke underligt, at alle de berømte kokke ikke altid bruger de nyeste teknologier i deres køkken, men foretrækker ofte en simpel god kniv. Men er det så simpelt, lad os forstå?
Hvordan vælger man en god køkkenkniv?
Alle ved, at kvalitetsvarer ikke kan gemmes, gælder denne erklæring for køkkenassistenter. For at knive skal kunne tjene mere end et år, skal de vælges med viden om nogle nuancer:
- Du kan ikke spare på køb af knive, fordi et kvalitetsprodukt ikke kan koste en krone. Når du har brugt køb, vil du ikke fortryde det og i lang tid vil få udbytte af det.
- På markedet eller i en butik der på tværs af vejen kan du ikke købe gode knive. Sådanne varer sælges i specialbutikker. Det bedste firma af køkkenknive er altid blevet betragtet som tysk F.DISK eller WǛSTHOF. Disse to flagskibe i det tyske marked for kvalitetsknive har længe vundet vores marked. Deres kvalitet er fremragende, fordi der laves knive lavet af kulstofstål med tilsætning af vanadium til en særlig fæstning.
- Bladet (metaldel) skal passere hele håndtaget på produktet og holde mindst tre nitter. Hvis metallet slutter i midten af håndtaget, så snart vil det løsne sig og kniven vil mislykkes.
- Knivhåndtag er lavet af metal, fordi dette er det mest slidstærke materiale, men med plastanaloger er det bedre, at man slet ikke knuser det. Træhåndtag er også populære, men for langvarig service kræver de særlig omhu.
De bedste køkkenknive til hjemmet
Som regel sælges knive i sæt - dette er et mere praktisk køb end at købe dem utilsigtet. Ja, og moderne køkken stil indebærer et enkelt koncept. Disse sæt kan fastgøres til et magnetisk kort, som fra et æstetisk synspunkt er fed og original. I den anden variant er knivene anbragt i en særlig plast, metal eller træbeklædt understøtning.
Når man bliver spurgt om hvilke køkkenknive der er bedre, siger tilhængerne af keramiske apparater uden tøven, at de er dem. Ja, de absorberer ikke lugten, de er nemme at rengøre, mindre ofte er de dårlige, men meget skrøbelige og delikate, i modsætning til metal.
For den gennemsnitlige værtinde behøver ikke et så stort sæt af nødvendige knive:
- en stor knivskærer til skæring af knogle;
- med dentikler til brød og hårde frugter;
- Mellemstor med en bred kniv og en skarp spids til kødkød;
- et par små knive, som altid er på krogen.
Hvis værtinden ikke kan lide moderne knive-vegetabilske rengøringsmidler, vil en lille behagelig kniv erstatte den ved forarbejdning af grøntsager.
Hvilke køkkenknive er de bedste til huset kan kun forstås ved at betjene dem i et stykke tid. For ikke at gå glip af ved køb, er det nødvendigt at se, at bladet er dobbeltkanten og uden jags, håndtaget er ikke for tungt. For at holde køkkenknive længere kan de ikke opvarmes, vaskes i en opvaskemaskine og efterlades i vandet i vasken.