Mange af os er bekendt med en sådan helbredende plante som ingefær. Dens rod bruges til at lave forfriskende drikkevarer , medicinske potions og også som en krydret krydderurter. Du kan købe ingefær både frisk og i en hammer. I dette tilfælde er opbevaring af pulveriseret ingefær krydderier ikke noget problem. Og hvordan man holder den friske rod af denne plante? Find ud af det!
Hvor skal man gemme ingefærrot?
For at holde roden så frisk som muligt i længere tid, opbevares den normalt enten i køleskab eller i fryser.
Med indholdet i et konventionelt køleskab er det praktisk at bruge en plastpose med et fastgørelsesmiddel. Før du forsegler det, skal du forsøge at frigive hele luften. Opbevares ingefær i en sådan pakke anbefales i grøntsagerummet. Du kan også pakke roten i et papirhåndklæde, og derefter - i en almindelig papirpose.
Hvis du i de kommende uger ikke vil bruge ingefær til det tilsigtede formål, er det bedre at pakke det i en madfilm og sætte det i fryseren. Den lave temperatur i dette kammer vil fryse planten uden at lade det forringes og samtidig bevare alle dets nyttige egenskaber.
Vakuum dåser og poser bruges ofte til at opbevare mad. Denne metode er ret praktisk, men forlænger ikke særlig oplagringsperioden for ingefær.
En bekvem metode til opbevaring er en kombineret. Afskær den del af rygsøjlen, du planlægger at bruge i den nærmeste fremtid, og læg den i køleskabet, idet du tidligere har pakket den i en fødevarebeholder eller en papirpose. Bliv den resterende rod i fryseren - du bruger den senere, når det er nødvendigt. Husk, at frosne ingefær er let gnides på en rivejern. Derudover kan du fryse allerede hakket eller skåret ingefær.
En anden måde at ordentligt opbevare frisk ingefær er dens indhold i en væske indeholdende alkohol. For at gøre dette er roden placeret i en krukke og fyldt med vodka eller sherry. Du kan også bruge sake, riseddike eller risvin, men de to første valgmuligheder er mere foretrukne - det bemærkes, at det er vodka og sherry, der mindre ændrer smag og smag af ingefær og påvirker dens nyttige egenskaber.
Et vigtigt punkt er lagringstiden. De afhænger af det sted, du sætter roden på, og på den indledende grad af friskhed af det købte produkt. For at maksimere tiden under hvilken
- i køleskabet - op til 3 uger i en forseglet pose, op til 1 uge - i en papirpose;
- i fryseren - 3-4 måneder;
- i alkoholiske infusioner - 2-3 måneder.
Derudover skal man huske på, at allerede renset ingefær er lagret mindre end roten i skræl.