I vinduerne i supermarkederne har der været en række nye, lidt kendte produkter for nylig. Det er også overraskende, at eksotiske frugter, der ikke er tilgængelige før, sælges fuldt ud. Det er en sød ananas og mango, lyse grønne avocado, modne lychees, pomelo, kokosnød, tanzhelo, feijoa og miniature kumquat. Det er den kumquat, som europæere bruger oftere end andre citrusfrugter. Dette er ikke overraskende, fordi denne frugt har en række nyttige egenskaber. I dag vil vi tale om kumquat og dens fordele.
Generel beskrivelse og anvendelse
Kumquat er en tropisk stedsegrøn plante tilhørende citrusfamilien. Frugten hedder også Fortunella og Kinkan. Kumquats hjemland er den sydlige del af Kina. Nu er eksportlandene Indonesien, Japan, Grækenland og USA.
Udadtil ligner frugten en lille ovalformet orange. Kumquatens længde overstiger ikke 5 cm, bredde - 4 cm. Da den bruges sammen med huden, svarer smagen til den sur-søde og samtidig tærte mandarin. Der er flere sorter af kinkana:
- Malay;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- naga.
Kumquat bruges i vid udstrækning til madlavning af forskellige retter. Normalt er det spist rå eller dekoreret med salater, sandwicher, buffet snacks, cocktails. Frugten er også velegnet til fremstilling af søde syrer til kød, fisk og grøntsager. Bevarer sine nyttige egenskaber og tørret cumquat, der bruges som en snack til stærke alkoholholdige drikkevarer. Fortunella tilsættes ofte til desserter.
Hvordan vælger du den rigtige kumquat?
Når du køber denne tropiske frugt, skal du omhyggeligt evaluere dens udseende. Skallen skal være rig orange, glat og skinnende uden ridser og skader. Den modne frugt er af medium blødhed, dens hårdhed taler om umodenhed og overdreven blødhed - af overfuldhed. Opbevar produktet i køleskabet i højst 3 uger. Vask kumquat med varmt vand og tør derefter grundigt. Det er muligt at fryse frugt.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brugen af kumquat
Om fordelene ved kumquat kan siges i lang tid, fordi dets fantastiske gastronomiske, anti-alkohol og antibakterielle indikatorer fortjener reel respekt. Nyttige egenskaber er kumquat tørret, tørret og frisk. Den indeholder mange stoffer, der er nødvendige for en person, herunder:
- en stor mængde æteriske olier;
- furokumarin, der er i stand til at klare en række svampeinfektioner;
- vitaminerne A, C, E, B1-6;
- kalium og calcium;
- jern, magnesium, kobber, natrium;
- zink og fosfor;
- fedtsyrer.
På grund af dets nyttige egenskaber anvendes den kumquat kandiserede frugt til behandling af:
- forkølelse, influenza, tonsillitis og ARI;
- gastrit og mavesår;
- nervøse lidelser, depression;
- diabetes, med denne sygdom kan kumquat anvendes regelmæssigt
aterosklerose .
Den øgede koncentration af C-vitamin gør kumquat til et uundværligt redskab til at øge kroppens overordnede modstand mod patogener og styrke immuniteten. Indbyggere i mange asiatiske lande ved, at kumquat er nyttigt og hvad det er. De holder frugten nær ilden, idet de tror, at dette styrker dets nyttige effekt.
Fordelene ved kumquat er indlysende, og denne frugt kan ikke medføre skade. Det betragtes som et diætprodukt, der fremmer spaltning og udskillelse af overskydende kolesterol, toksiner, tungmetaller og radionuklider. Kontraindikationer kumquat gør det ikke. Det er også værd at bemærke, at den konstante inklusion i kosten Fortunella er forebyggelsen af slagtilfælde.