- Adresse: Vlamingstraat 33, 8000 Brugge, Belgien
- Telefon: +32 50 34 01 50
- Fax: +32 50 34 31 50
- E-mail: info@frietmuseum.be
- Hjemmeside: www.frietmuseum.be
- Arbejdstid: dagligt fra kl. 10.00 til 17.00.
- Billetpris: Adgang for voksne - 7 €, for børn fra 6 til 11 år - 5 €, for studerende og pensionister over 65 år - 6 €
I Belgien kaldes friterede kartofler "frit", og det er en af de mest foretrukne godbidder til lokalbefolkningen. Kartoffelmuseer er i USA og Canada, i Tyskland og Danmark, men dette museum er den eneste af sin art i verden.
Fra skabelsens historie
Frietmuseum er beliggende i centrum af Brugge , i et af de ældste palæer i Saaihalle, der blev bygget i 1399. Det blev skabt af Sodrik og Eddie Van Belle. Efter deres mening var det belgierne, der blev pionerer for denne berømte skål, og ikke franskmændene, som det almindeligvis er troet på i Europa og Amerika. Der er en legende, ifølge hvilken soldater fra den amerikanske hær forsøgte kartofler stegt i strøer i belgiske Wallonia, hvor de taler fransk, og derfor troede de, at denne skål blev skabt af franskmændene.
Hvilke interessante ting kan du se i museet?
Tre etager i museet hjælper dig med at lære om kartoflernes historie fra begyndelsen af dyrkningen, den pre-colombianske periode og inkarnstidspunktet og før friesens fremkomst. Du kan se her omkring 400 af de ældste udstillinger, herunder køkkenredskaber, en række vaser med kartofler.
I stueetagen vil besøgende blive fortalt om opkomsten af kartofler i Peru og Chile for 15 tusinde år siden, og hvordan de så opdagede denne vidunderlige skål - stegte kartoffelskiver i olie. Du kan se frimærker, artikler, billeder, film og endda mock-ups af kartoffel sorter. Der er også mange keramiske produkter, en udstilling af de første dybfrokostere og en stor samling malerier, blandt hvilke vi vil fremhæve Van Goghs "Forbrugere af Kartofler" og lærred dedikeret til den belgiske bistro.
Museets anden sal fortæller historien om fremkomsten af pommes frites i Europa. Ifølge historiske data var denne skål allerede kendt i 1700. Belgiens indbyggere hele året beskæftiget med fiskeri og varm fisk, men om vinteren var det ikke nok, og de kom med et stykke kartofler og stegte det i brand. Der er en anden udgave, hvorefter pommes frites blev forkyndt på et bord i Flandern (denne region i det nordlige land) så langt tilbage som det 16. århundrede.
| | |
I museet lærer man opskrifter og måder at lave mad på denne skål samt en række saucer til det. Besøgende er vist en video om hemmelighederne for at opnå lækre pommes frites. Den vigtigste detaljer er stegning af halm i oksekødsfedt. Belgierne opbevarer opskriften på madlavning som en af deres store værdier. Frits er skåret i længder højst 10 cm og anbringes to gange i kogende olie. Første gang det er gjort for halmen at blive brændt indeni, dernæst efter en 10 minutters pause anden gang kartoflerne i olien for at få en skorpe. Server brændte skiver i papirposer sammen med mayonnaise eller sauce. En anden del af udstillingen er dedikeret til indsamling af maskiner til dyrkning af kartofler, høstning, sortering og stegning.
En lille cafe i museet er det mest attraktive sted for besøgende. Du vil gå til en speciel kælder af middelalderen, hvor du kan smage belgiske pommes frites af fremragende kvalitet, vælge saucer til det efter eget valg og kødretter.
Hvordan kommer man derhen?
For at komme til museet for pommes frites i Brugge er det ikke svært. Du kan gå, gå i bil eller med offentlig transport .
- Hvis du beslutter dig for at gå til fods, så ved afkørslen fra stationen skal du gå til krydset og dreje til venstre, til Oostmeers. Følg det til pladsen og drej til højre, på Steenstraat og flyt til Central Market. Til højre for det, hvis du står med din ryg til markedet, og der vil være en gade Vlamingstraat.
- Hvis du rejser i bil, så tag vejen på ruterne E40 Brussels-Ostend eller A17 Lille-Kortrijk-Brugge. I nærheden af museet er der et parkeringsområde, hvor du kan parkere bilen.
- Og den sidste mulighed er en bybus. På banegården i Brugge skal du tage bussen til Brugge Centrum. Han går med intervaller på 10 minutter. Stop for udgangen hedder det centrale marked. I 300 meter derfra er der et museum.
| | |
| | |
