Uheldigvis bliver virkelig nydelse af smagen af aromatiske røgete produkter, der købes i butikken, ofte hæmmet af den erkendelse, at kemiske stoffer, der ikke kan kaldes harmløse, ofte anvendes. Dette er dog ikke en grund til at nægte røget pølser, balyk eller fisk, fordi de kan koges af dig selv. Hvis man i fortiden skulle have arbejdet med at tegne rygere tegninger, at søge efter passende materialer, til at lave enheder, er det i dag meget enklere. Det er nok at vælge den mest egnede model, som fuldt ud opfylder dine krav. Valget er stort nok, såvel som prisklassen. På grund af bekvemmeligheden, tilgængelighed, brugervenlighed, kan indenlandske røghuse anvendes selv af dem, der aldrig tidligere har været involveret i denne proces.
Typer af røghuse og princippet om deres arbejde
Som du ved, er rygning af to slags: koldt og varmt. Kød og fisk fremstillet ved den første fremgangsmåde er åbenbart udsat for lavere temperaturer end produkter fremstillet ifølge den anden fremgangsmåde. Det følger heraf, at koldrøgning skal afkøles. Dette opnås ved at øge den afstand, som røg passerer fra det varme træ til risten, hvor produkterne lægges. Det er logisk, at røghuse til koldrøgning ikke kan være meget kompakte. Ofte installeres de permanent. Men enhederne til varm rygning tillader madlavning kulinariske mesterværker fra fisk og kød og ved dacha, og ved søen og i skoven.
Den mest praktiske og mobile mulighed er et røghus af rustfrit stål. Enheden kan være enten rektangulær eller tøndeformet. Inde i grillen er der installeret en rustfrit stål grill, hvor produkterne er lagt ud, og hele konstruktionen er lukket med et tæt låg.
Røghusets princip i rustfrit stål til fisk og kød er yderst simpelt. Fyld træflisen med flis på bunden af beholderen, bring den til smuldring, læg mad på risten og dæksel den med et låg. Det er fortsat at vente 30-50 minutter - og delikatesser er klar! Forresten, produkter, der behandles med røg ved en temperatur på 50 til 120 grader, har ikke kun en fantastisk smag, men kan opbevares udenfor køleskabet i flere dage.
Fordele ved rustfrit stål røg komfur
I dag er røghuse i hjemmet af både rustfrit stål og almindeligt stål. Sidstnævnte er billigere, men de har en række ulemper. Da der under røgningsprocessen er enheden udsat for høj temperatur, kan metalen "føre", det vil sige, at enheden vil miste sin form. Derudover glem ikke om korrosion. Et røghus af rustfrit stål, hvis tykkelse kan være 1,5, og 2 og 3 mm, er disse ulemper berøvet.
I moderne modeller af røghuse er alt til rådighed! Du behøver ikke at vaske hele fedtindretningen, som uundgåeligt frigives fra fisk eller kød under madlavning, da kittet indeholder en specialbakke. Og selve røgen kan glemmes, fordi et røghus af rustfrit stål med en hydraulisk tætning forhindrer det i at komme ud i luften.
Derudover. Der er multifunktionelle enheder, der forbinder røghuset, grillen og grillen. Vil du have en shish kebab? Placer rygeren på en speciel stativ og spred ilden under den. Ønsker du en grillet grøntsag ? Derefter forberede dem på gitteret og sprede ilden lige i røghusets skrog. Alt er enkelt og meget praktisk! En koge et par retter på samme tid vil hjælpe et to-tier røghus af rustfrit stål.
Med denne kompakte og mobile enhed kan du sprede din menu!