Sådan vælges en stegepande - nyttige tips til en praktisk værtinde

For at forberede mange retter er der brug for en stegepande, som skal være af høj kvalitet og opfylde en række krav. Når du køber, skal du tage højde for tips om hvordan man vælger en stegepande, der vedrører de grundlæggende parametre for disse produkter. Markedet tilbyder en bred vifte af talrige mærker fra forskellige materialer.

Er stegepanden af ​​hvilket materiale der er bedre?

I butikkerne kan du finde en bred vifte af stegepander, som ikke kun varierer i udseende, men også i deres grundlæggende egenskaber. Spørg om hvilken stekepande der er bedst at vælge, er det nødvendigt først at bestemme materialet. Der er forskellige muligheder fra støbejern, keramik, stål og andre. Hver af dem har sine fordele og ulemper, hvis sammenligning vil hjælpe med at bestemme.

Keramisk stegepande

For nylig er keramikprodukter blevet mere populære, fordi de er miljøvenlige, lette og attraktive. For at forstå, hvordan man vælger en stegepande, skal der tages hensyn til de eksisterende fordele og ulemper ved hver mulighed. Fordelene ved keramiske pander :

1. Til fremstilling af miljøvenlige materialer (vand, sand og ler) anvendes. I en stegepande med non-stick coating kan du lave mad uden at bruge olie og ikke være bange for, at noget vil holde fast.
2. På grund af den høje styrke vil slid være lavt, fordi keramik er fremragende mod ridser og chips.
3. Vælg et produkt fra keramik skyldes også, at dette materiale tåler høje temperaturer.

Keramisk non-stick stegepande har en række ulemper, som skal tages i betragtning:

1. Den høje pris sammenlignet med andre muligheder, men listen over fordele er ret berettiget.
2. Negativt ændrer temperaturen på keramikken, det vil sige, hvis den varme kande sænkes i koldt vand, så vises der mikroskrækker på stegepanden, hvilket reducerer levetiden betydeligt. Det anbefales ikke at suge en stegepande i lang tid.
3. Vær opmærksom på at en keramisk stegepande ikke er egnet til induktionskogere.

Stålpande

Rustfrit stålprodukter anvendes i professionelle køkkener, men mange husmødre vælger dem til madlavning derhjemme. Hvis du er interesseret i, hvilken stegepande er bedst, foreslår vi at overveje de vigtigste fordele og ulemper ved denne mulighed. Fordelene ved rustfrit stål pander omfatter:

1. Attraktivt udseende, så stegepanden har en smuk glans ukarakteristisk for andre muligheder.
2. Stegepander af rustfrit stål har lav vægt.
3. Materialets kvalitet påvirkes ikke på nogen måde af overophedning, fødevareforbrænding og mekanisk skade.
4. En stekepanne kan bruges på induktions komfurer, men den er også velegnet til andre ovne.
5. Stål ruster ikke over tid og oxideres ikke.

Lad os henvende os til de eksisterende ulemper ved rustfrit stål:

1. Når stegepanden opvarmes uden mad, vises pletter af grøn og blå på bunden. På kvalitet påvirker dette ikke, og fejlen er kun visuel.
2. Det er svært at rengøre olien og stykker af mad udbrændt udefra. Stål er bange for slibende pulvere, som kan forværre udseendet.

Hvordan vælger man en stekepande?

Produkter fra dette materiale har haft stor popularitet i årtier. De bedste støbejernstegepander er egnet til stegning af pandekager og retter, hvilket betyder langvarig fretting. Det er værd at bemærke, at dette metal langsomt opvarmes, akkumulerer perfekt og fordeler jævnligt varme. Hvis du er interesseret i at vælge en god stegepande, anbefales det at overveje fordele og ulemper ved støbejern. Til de eksisterende fordele er følgende fakta:

1. Har en god varmekapacitet, så den opvarmes i lang tid og køler langsomt. Disse egenskaber er ideelle til at forberede et antal retter.
2. Mange mennesker kan lide støbejernsprodukter ved at de er nemme at rengøre.
3. Støbejern har lavt kemisk inertitet, så det virker ikke sammen med mad og er ikke rustet.

Fortsat at finde ud af, hvordan man vælger en god stegepande, bør du være opmærksom på de eksisterende ulemper:

1. Kan ikke lide støbejernsprodukter på grund af deres store vægt, hvilket komplicerer madlavningsprocessen.
2. Støbejern er et stift materiale, så det tolererer ikke fald og anden skade.
3. Det anbefales ikke at vaske støbejern, og det er bedre at blot tørre overfladen med et serviet, så kog pandekager og fisk i en gryde er ikke tilrådeligt.

Hvilken belægning til stegepanden er den bedste?

Producenter bruger forskellige belægningsmuligheder, der regelmæssigt forbedrer deres kvalitet. På toppen af ​​populariteten er en stegepande med non-stick belægning, men der er andre muligheder med sine plus og minuser. Derudover har hver sin egen ejendommelighed relateret til pleje af dem og evnen til at lave mad ved høje temperaturer. Alt dette er vigtigt at overveje for at vælge en stegepande, der ikke vil skuffe efter første brug.

Stegepande med Teflon belægning

Denne type stegepande er den mest populære, men det skal siges, at Teflon i europæiske lande allerede betragtes som en relikvie af fortiden. Hvis du er interesseret i at vælge en stegepande med non-stick coating, skal det tages i betragtning, at Teflon er belagt med produkter fremstillet af både stål og aluminium. De kan have en glat eller præget bund. Når du vælger et valg, bør du overveje følgende oplysninger:

1. Takket være brugen af ​​Teflon-belægning behøver du ikke at hælde olie, da fødevaren ikke holder fast. Fødevarer vil ikke brænde og bliver ikke overcooked.
2. For at bruge stegepanden i lang tid er det nødvendigt at sørge for særlig pleje. Brug kun trætilbehør, når du laver mad. Kogegrej bør ikke udsættes for høje temperaturer.
3. Det er bedst at vælge en tung teflon stegepande, der vil vare lang tid.

Stegepande med granitbelægning

Denne mulighed kaldes også sten eller marmor, og det er lige ved starten af ​​spredningen. Mange eksperter er sikre på, at snart lavet af granit bliver den mest populære. Du kan vælge en stegepande med en stencoating til sådanne fordele: For produktionen miljøvenlige råmaterialer anvendes, produkterne er rummelige, lette at pleje og har en lang levetid. For at forstå, hvordan man vælger en god stegepande, er det nødvendigt at tage hensyn til de eksisterende ulemper:

1. Marmor belægning er følsom over for skader, derfor anbefales det ikke at bruge jernklinger under vask, og vask derefter med hårde vaskeklude. Det skal bemærkes, at det er meget sværere at beskadige den præsenterede version end Teflon.
2. Ulemperne er den øgede pris sammenlignet med andre muligheder.
3. Produkter af kendte mærker er ofte smedet, så der er stor risiko for at vælge en forfalskning, der ikke vil have fordelene ved originale granitprodukter.

Stegepande med titaniumcoating

For at producere en tung base, bruger fabrikanter keramik med tilsætning af en stor mængde titaniumoxid, hvilket forbedrer non-stick coating. Prisen på sådanne produkter er høj, hvilket for mange er en betydelig ulempe. Hertil kommer, at nogle gange i sammensætningen findes tilsætninger af billige råvarer, hvilket kan påvirke kvaliteten af ​​kogt mad negativt. Hvis du er i tvivl, hvilken stekepanne at vælge, bør du overveje fordelene ved den præsenterede mulighed:

1. Til produktion anvendes miljøvenlige materialer, der hurtigt opvarmer og opretholder varmen i lang tid.
2. Belægningen er stabil, og den er ikke bange for mekaniske påvirkninger.
3. I en stegepande af titanium kan du ikke kun stege, men også lave kager.
4. Under madlavning kan du ikke bruge olie, fordi fødevaren ikke brænder.

Stegepande - dimensioner

I de fleste tilfælde findes stegepander af sådanne diametre i butikkerne: 18, 20, 22, 24, 26 og 28 cm. Størrelsen på det valgte produkt kan ses på pakken, og det peger på den øvre diameter, hvilket er vigtigt for at vælge et passende låg. I instruktionerne om, hvordan man vælger panden korrekt, er det angivet, at du skal orientere, hvad der er planlagt til at lave mad, så til stegning af pandekager er nok til 15-16 cm, og til madlavning af kartofler med kød har du brug for en diameter større. Derudover afhænger det hele af antallet af personer, der skal koges.

Beskrive reglerne for, hvordan man vælger en stegepande, det er værd at sige, at det anbefales at overveje størrelsen på brænderne på ovnen. Det er vigtigt, at produktet ikke er for stort, fordi midten af ​​stegepanden, vil fødevaren allerede brænde og forblive fugtig ved kanterne. Med hensyn til sidens højde er den optimale værdi 3 cm. Til bagning af pandekager vælges en pande med brædder 1 cm høj.

Stegepande, hvilket firma er bedre?

For at træffe det rigtige valg, anbefales det at tage hensyn til mærket også, fordi det afhænger meget. Find ud af, hvilke firma de bedste stegepander er, vi foreslår at stoppe din opmærksomhed på sådanne producenter:

1. Tefal . Ledere i produktionen af ​​stegepander. Det franske selskab tilbyder højkvalitetsprodukter i en bred vifte. Pander har specielle indikatorer for god opvarmning.
2. «Rondell» . Hvis du er interesseret i at vælge en god kvalitet stegepande, skal du være opmærksom på sortimentet af dette tyske mærke. Det bruger miljøvenlige materialer med en stabil belægning. Fabrikanten giver en god garanti på deres pander.
3. "Kukmara" . Dette mærke fra Tatarstan anvender sovjetiske standarder i produktionen. Producenten tilbyder en bred vifte af produkter, der har fortykkede sider og bund. De er sikre, af høj kvalitet og overkommelige priser.