Det er ingen hemmelighed, at nøglen til succesfuld bagning er en godt knæet dej. Ikke alle værtinder kan klare denne opgave, og ikke alle kan lide det. Men i dag er behovet for manuel arbejdskraft helt forsvundet. Særlige ægteskabere til huset klare deres opgave og kan lave enhver form for dej samt forskellige saucer, mousses, cremer osv.
Hvad er de
Der er forskellige typer af dette udstyr, der afviger fra hinanden i form af dyser, typen af æltning, størrelsen af både selve apparatet og den anvendte kapacitet kaldes skålen mv. Hver specifik type knæder er designet til at udføre en bestemt opgave. Her er de mest populære typer:
- Planetiske knædere til hjemmet . Ofte er udstyret udstyret med et stort antal forskellige vedhæftede filer, som giver dig mulighed for at få en række forskellige typer dej. Dette aggregat er kendetegnet ved en planetisk rotation af knådedysen, som bevæger sig rundt om skålen og sin egen akse. Faktisk er det en dejblander og en blander til et hus i et "hætteglas".
- Horisontale knædere . Det bruges oftest til fremstilling af dej i industriel skala. Drejning i vandret position skruer med knive løfter massen fra bunden og blandes med resten. Et sådant aggregat er ideelt til fremstilling af dej til pelmeni, lam, peberbrød, nudler, chebureks.
- Spiral husholdningsblander til hjemmet. Den eksisterende roterende dyse har form af en spiral, og når den arbejder kan den ikke kun rotere, men også en skål med en blanding. Med sin hjælp ælte dejen til tærter og en anden bagning.
Hvordan vælger du dejblander til dit hjem?
Hovedkriteriet er familiens kulinariske præferencer og dets nummer. Hvis værtinden ønsker at forkæle sine kære med hjemmelavede kager, skal hun se nærmere på knæleren med en spiral dyse, selvom planetaggregatet ikke er værre, og det er let at lave mad eller mousse. Du kan købe en universel model og bruge den til at løse forskellige problemer. Afhængigt af familiens størrelse er det værd at vælge skålens volumen. Den mest almindelige mulighed er en 5-10 liter skål. Et større volumen tages kun af dem, der planlægger at lave dej i industriel skala, for eksempel til deres egen pizzeria.
Kompakte og billige mini knædere til huset og især godt for små familier. Når du køber, skal du være opmærksom på enhedens styrke, tilstedeværelsen af flere hastigheder og en timer. Sidstnævnte giver dig mulighed for at indlæse alle de nødvendige ingredienser i skålen og nægte yderligere at styre madlavningsprocessen.