De fleste af husmødre bruger den samme type mad under tilberedningen af visse retter. Nå, løg og afrikanske løg. "Hvad er forskellen hvad skal man tage?" - Du vil sige, men nej, der er en forskel, og samtidig en stor.
Selvfølgelig, hvis du tilføjer hvide løg i stedet for rødt, kommer verdens ende ikke, men det betyder, at næste gang er det bedre at købe den slags pære, du har brug for på forhånd.
1. Gul løg
Oftest i den kulinariske praksis bruges almindeligt, kendt for os alle, gule løg eller, som det kaldes havearbejde, Texas gul.
Bedst af alt vil det supplere de ovnbagte kødretter (for eksempel stegt kylling, bagt lamskød og ting) ...
... eller hjælpe med at afsløre aromaer af saucer, supper og gryder af stew kød eller fisk.
Det er den slags bue, hver værtinde bruger oftest. Han har en strågul nuance og et tykt hvidt kød. Enhver, der begynder at skære den, en gul løg får dig til at græde, men så snart du begynder at stege eller bage, får du straks en sødlig smag og gylden nuance.
2. Søde løg
Ifølge hyppigheden af brug i køkkenet, er det andet sted taget af søde løg.
Denne plante er af flere sorter:
- globo;
- eksibishen;
- sterling F1;
- Spansk 313 og andre.
Fra det fås fremragende løgringe, fransk løgsuppe ...
... eller vegetabilske gryderetter og vegetariske retter.
Sødt ligner meget gule løg, men det skelnes af dets karakteristiske smag, uforlignelig med andre. Denne pære har et tyndt kød, hvorfor det ikke er svært at hurtigt skære det med skiver. Under madlavning behøver du ikke at tilføje krydderier. Efter alt vil sød smag forvandle enhver skål.
3. Hvidløg
Og her er en hvidløg, en kilde til phytoncides, som ødelægger patogene mikrober og vira.
Ideel til salsasauce, vegetarisk chutney eller til stegte grøntsager med en sprød skorpe.
Hvis du vil lave noget mexicansk, så skal det i din skål være denne komponent. I størrelse er hvide løg større end andre brødre, dens papirmasse er tynd som papir. Smagen er skarp og ikke meget sød. Den indeholder en betydelig mængde vand, men fordi det er ret skarpt.
4. Rød løg
Du kan spise rødløg uden tøven, i en rå form. Det er kun lavet til guacamole, marinade og en af hovedbestanddelene i forårssalater ...
... eller til grillning i en stegepande, for at skabe lækre hamburgere eller sandwich.
Røde løg er ikke så skarpe som hvide. Det er lidt sprødt, sødt og med en lille bitter eftersmag. Han har ikke en pikant smag som den af en gul, men han kan stadig prale af en lille struds.
5. Shalot
Og titlen "Mr. refinement" bliver kendt for mange sjaletter. Det afslører perfekt sine egenskaber og aroma i salat dressinger, Béchamel sauce ...
... eller i æg-grøntsagskål, garnishes.
Det er interessant at sjalus ikke er en bue. Dens smag er lidt som smagen af røde løg. Og det vokser som hvidløg. Han er sød med en let krydret karakter. Hvis du vil lave Vinaigrette sauce (krydderier fra eddike, olivenolie og grønne), så prøv helt sikkert denne ingrediens. Han er også lige oprettet til Lauren Kishas (fransk åben kage), retter fra æg. Og hans tynde løg skiver vil være passende i enhver salat.