Hvil i Maldiverne er ikke kun afslappende solbadning, azurblå vand i havet og snehvid strande . Det er også en introduktion til gamle østraditioner samt smag af retter fra det nationale køkken. For at imponere på landet var ret komplet, skal du springe hovedet ind i øens gastronomiske paradis.
Funktioner af Maldiviens køkken
Hver skål, der serveres i lokale restauranter, kendetegnes ved dets forfining, originalitet af design og spænder ætsernes ætsning. Maldiverne køkken harmonerer harmonisk de kulinariske indiske, thailandske og kinesiske traditioner. De fleste af de nationale retter indeholder ris, forskellige krydderier, hovedsagelig karry, kokos, citronsaft og fiskebøtte (garudium). De usædvanlige smag af mad i Maldiverne er knyttet til Telly Fiya (stegte, sprøde krydrede løg).
Et særligt sted er optaget af frugter, der vokser på øerne. Ananas, mango, grapefrugter og bananer bruges til fremstilling af desserter. Grøntsager findes sjældent på Maldivian bord, samt kylling og æg. Fjerkræ er generelt kun kogt ved særlige lejligheder. Men Maldivernes køkken er simpelthen utænkeligt uden fisk, som kan findes i alle former for kombinationer. Især populær er kogt, røget og tørret tun. Fisk med ris, kokos, løg, limejuice og chili er grundlaget for ølernes kost.
Maldiverne har populær køkkenretter
Rejser rundt om i landet, kan du ikke prøve:
- pasta "Mas Huni" , der er fremstillet af røget tun, blandet med løg, kokos og chili;
- fiskpai «Kuli Borkiba» - en krydret parabol med kogt fisk med tilsætning af kokosnødder;
- Salat af løg "Fiya Satani" - den enkleste nationalret, der består af løgringe og grønne chili peber i marinade fra limejuice;
- gul curry med en squash af "Torah Cypress" - krydret suppe fra en torus (en slags courgette), aromatiseret med karry, krydderier og chili peber;
- Fiskemad "Badzhiya" og "Gulha" i form af en kuvert og en kugle fyldt med røget tun, ingefær, løg, magnolia vin og chili peber;
- rispudding "Handulu Bondibay" - populær Maldivian dessert med kokoscreme ;
- møtrik dessert "Dhufun" , fremstillet af en tynd barbering af en hvid palme møtrik, pakket med forskellige krydderier i et ark peberkorn.
Traditionelle drikkevarer
I det nationale køkken er Maldiverne meget strenge med alkohol. Det kan kun købes på turistbåde, i hoteller og i toldfri butikker i lufthavnen . Udenlandske statsborgere, der har fået en særlig tilladelse, kan opbevare alkohol i deres værelser, men kun til personlig brug.
Der er flere typer alkoholfrie drikkevarer, både lokal og udenlandsk produktion. Især populær er den ikke-alkoholiske raa - et afkog af søde palme blomster. På store feriestedøer og i Male anbefales det ikke at drikke vand fra vandet (i alle hoteller er der flaskevand).