Sorrel i lang tid blev betragtet som en ukrudt, fordi den vokser overalt: ved hegn, i marker, på flodbredder og i græsmarker. Men efter at de grønne græses storslåede smagskvaliteter blev afsløret begyndte de at blive medtaget i mange retter. Derudover har sorrel, som det viste sig, også nyttige egenskaber, og er derfor brugt til forberedelse af folkemedicin.
Ingredienser af sorrel
De medicinske egenskaber af sorrel manifesteres på grund af det faktum, at den indeholder mange nyttige stoffer. Bladene af denne plante indeholder:
- mineralsalte;
- caroten;
- æblesyre;
- flavonoider;
- citronsyre;
- tanniner;
- jern;
- kalium;
- vitaminer B1, B2, C, K, PP;
- magnesium.
Vitaminer er rige, ikke kun blade af sorrel. I rødgrøntets rødder er der chryphonsyre, rumicin og chrysophanein.
Nyttige egenskaber af sorrel
Sorrel er et kostfødevareprodukt. Det har meget få kalorier. Men derudover har sorrel fedtforbrændingsegenskaber: de syrer der er indeholdt i det bidrager til den aktive nedbrydning af fedtstoffer. Også denne plante fjerner overskydende vand fra kroppen.
Grønne af denne urt er også brugt til at behandle beriberi. Sorrel kan bruges i kampen mod skørbugt. Denne lidelse skyldes mangel på C-vitamin.
Helbredende egenskaber af sorrel manifesteres i anæmi . Fordi det indeholder en masse jern, som er godt absorberet på grund af det høje indhold af ascorbinsyre i planten, kan manglen på hæmoglobin i blodet hurtigt genopfyldes.
Hvis sorrel forbruges i store mængder, så kan dens afføringsegenskaber forekomme. Dette skyldes, at der er meget grov fiber i græsfiberen. Det absorberes ikke af kroppen og svulmer i tarmene, hvilket fremmer accelereret peristaltik. Men i små mængder på grund af tanninsyre øger sorrel modsat, så det kan spises og med diarré.
Luftdelen af en sådan plante har antitoksiske, analgetiske og astringerende virkninger. Og roden af sorrel har andre medicinske egenskaber. Det giver et normalt surhedsniveau i maven , har en koleretisk virkning på kroppen og er en fremragende antiinflammatorisk og hæmostatisk.
Medicinske egenskaber ved sorrel består i, at hans unge blade hjælper med at normalisere leveren og slippe af med hæmorider. Derudover kan de bruges til at bekæmpe hjertesygdomme og blodkar, da sorrel hjælper med at reducere skadeligt kolesterol og styrker væggene i blodkarrene.
Denne plante er utroligt nyttig til kvinders sundhed. Med det kan du lindre tilstanden, fjerne hovedpine og reducere sved i en kvinde i overgangsalderen og forhindre livmoderblødning.
Sorrel fanger frie radikaler og kan neutralisere dem. Det hjælper med at neutralisere stoffer med kræftfremkaldende virkning. Det er på grund af dette, at det bruges til at reducere risikoen for udvikling af maligne tumorer.
Kontraindikationer til sorrel
Sorrel har nyttige egenskaber, og brugen i de fleste tilfælde påvirker kroppen kun positivt. Men der er kontraindikation til denne urt. Sorrel bør ikke indgå i din kost til dem, der:
- gastritis med høj surhedsgrad
- pancreatitis;
- mavesår i mavetarmkanalen;
- gigt;
- nyresten;
- inflammatorisk nyresygdom.
Spis ikke sorrel kvinder, mens de er gravid eller ammer. Det er også bedre at regelmæssigt nægte at bruge denne urt, da den regelmæssige brug i kosten kan forstyrre nyrernes aktivitet og endog forstyrre udvekslingen af mineraler.