Marineret ingefær fascinerede vores hjerter sammen med japansk køkken, som bliver mere populært. Tynde lag ingefær forsigtigt lyserød skygge serveres sammen med sushi for at "rense" smagsløgene. Det er rigtigt, fordi ingefær spises mellem forskellige typer sushi for fuldt ud at opleve smagen af en bestemt art. Hertil kommer, at ingefær forbedrer appetit og fordøjelse, og tjener også som forebyggende mod parasitter. Dette er især vigtigt, når du spiser sashimi.
Beundret af sin skønhed, smag og duft, skynder vi os til at lære at forberede marinaded ingefær alene. Og alt ser ud til at blive opnået, det er bare den smukke lyserøde skygge der.
Hvorfor ingefær bliver lyserød
Hemmeligheden med pink farve ligger i selve betegnelsen ingefær ginger - Gari Ginger. I oversættelse betyder dette "marineret rod af ung ingefær med eddike og sukker." Det er ordet "ungt", der er vigtigt. Da rødderne indsamlet i de tidlige og mellemste faser af modningen indeholder specielle flavonoider, som er i kontakt med eddike og giver en lyserød farve. Ikke bor i øst, du kan næppe købe en ung rod. Der er mulighed for at vokse ingefær alene eller købe den yngste af tingene i butikken og derefter male på alt med sukkerroer. Her er nuancerne af dette skjult i den østlige madlavning af syltet ingefær.
kalorier
Mange af dem, der taber sig, er bekymrede for kalorieindholdet i den syltet ingefær. Det er trods alt sødt, og uden tvivl indeholder sukker. Der er dog intet at bekymre sig om, fordi 100 g syltede rødder kun udgør 63 kcal. I marineret ingefær, 1 g protein, 5 g fedt og 4 g kulhydrater.
Graviditet og ingefær?
Gravide kvinder er opdelt i to kategorier: dem der elsker ingefær og er bekymrede for uskyldigheden af syltet ingefær under graviditeten, såvel som dem der ikke er bekendt med ingefær, men er på alle sider hørt om fordelene ved dette krydderi til gravide kvinder.
For det første er graviditet ikke en grund til at skjule i lang tid og langt alle krydderierne, og bestemt ingefær. Plantebetegnelsen er oversat fra sanskrit som "en plante, der helbreder alle sygdomme".
Ginger anbefales til kvalme, både under graviditet og fra "havsykdom". Ginger vil redde gravide kvinder fra alle mulige respiratoriske sygdomme, mættet med vitaminer.
Men i de sidste faser af graviditeten bør du udelukke syltet ingefær fra din kost. Det styrker laktation og kan forårsage for tidlig fødsel. Hvis du allerede er "ubærelig", kan du spise middag i en japansk restaurant, og i morgen vil du lykkes.
opbevaring
Hvis du lykkedes at lave mad, ginger du dig selv, eller hvis du har købt den i specialbutikker, kan du få et spørgsmål om opbevaring af syltet ingefær.
Marineret ingefær kan nemt opbevares i flere måneder i køleskabet, men du har brug for forseglet emballage.
Du kan bruge syltet ingefær ikke kun til sushi, men også til kødretter, og også gøre det højdepunktet på festbordet.
Hvorfor lave marineret ingefær hjemme?
Grunden til massen interesse i fremstilling af syltede ingefær med egne hænder er kun det faktum, at i industriel produktion, desværre, de bruger ikke de bedste kvalitetsprodukter. Og faktisk er det nødvendigt ikke kun selve rodmen, men også riseddike, sukker, sojasovs. Hvis du købte en syltet ingefær af japansk oprindelse, så bekymre dig ikke - for japansken er det æresmæssigt, så de kan ikke gøre ingefær ukvalificeret. Men på en eller anden måde til konservering i syltet ingefær vil være til stede konserveringsmidler, der ikke gør dig noget godt.
Men hvis det kommer til det, er det mere sikkert at dyrke ingefær hjemme på vindueskarmen og gøre det bedste ud af det. Hvis dette ikke generer dig, så vil du helt sikkert få mange fornøjelser fra processen.