Undgå at undervurdere smagen af retter tilberedt til et par. Med det rigtige udvalg af madlavningsteknologi og et sæt krydderier kan en sådan simpel og uendelig grøntsag som blomkål overvinde et uventet smagssortiment.
I denne artikel vil vi diskutere forberedelsen af blomkål i en dobbeltkedel.
Opskrift på blomkål i en dobbelt kedel
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- smør - 2 spsk. skeer;
- salt - til smag;
- brødkrummer - 1 spsk. ske;
- valnødder - 1/4 ss.
forberedelse
Skær kål på blomstrer og kog hver bogstaveligt 5 minutter i saltet vand. En sådan procedure vil hjælpe med at slippe af med det usynlige for øjnene af forurenende stoffer eller midges, der gerne vil bo i de tykke kålblomstrer. Nu kan kål sættes i en dampkogers kop og koges i 15-20 minutter indtil det er blødt.
Mens blomsterblomsterne dampes, skal vi beskæftige os med brødkrummer: I en stegepande smelter smør og steges på brødkrummer og knuste nødder med blender. Sæt brodningsblandingen til smag og drys den med færdigkogt kål.
En kål opskrift i en dobbelt kedel med citronolie
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- smør - 2 spsk. skeer;
- citron - 1 stk;
- hakket persille - 1 spsk. ske;
- salt.
forberedelse
Afskal blomkålhovedet fra bladene og fjern den kødfulde stamme i midten. Halver af blomkål placeres i en dampkoges kop og koges i 25-30 minutter, eller indtil kniven ikke nemt kan gennembore kålen.
Mens kålen er dampet, i gryden, smelte smørret og tilsæt citronskal og dens saft. Solim olie og væve med hakket persille.
Når kål er klar, tager vi den fra damperen og hæld den med varm citronolie. På grund af det faktum, at vi ikke demonterede hoveder til blomsterstanden, vil olie trænge igennem og forblive mellem kålens stilk.
Stewed kål i en dobbelt kedel
ingredienser:
- hvidkål - 300 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- salt - efter smag.
forberedelse
Alle ingredienserne er strimlet, stænket med salt og lidt dæmpet. Vi fylder dampbadet med vand, vi lægger de tilberedte ingredienser i skålen. Stew kål 35-40 minutter indtil klar.
Kål i en dobbeltkedel med ostesaus
ingredienser:
- blomkål -1 stk.
- Dijon sennep - til smag;
- revet "Cheddar" - ½ st.
- salt - til smag;
- kogt æg - 1 stykke;
- persille.
forberedelse
Skær blomkålen i halvt og skær stangen ud. Vi stjæler grøntsagen indtil den er blød, ca. 10 minutter, og smør derefter rigeligt med Dijon sennep og drys med ost. Igen, tænd dampbåsen i 10-15 minutter, indtil osten smelter. Drys kålen med et knust æg.
Brysselkål i en dobbeltkedel
ingredienser:
- Brysselkål - 500 g;
- smør - 4-6 spsk. skeer;
- løg - 1/2 stk.
- citronsaft - 1 tsk;
- salt, peber - til smag;
- mandelflager - 1/4 ss.
forberedelse
Bruxelles spirer min kål og sorteres, vi fjerner de falende ydre blade. Vi sætter kål i en dampkoger og kog i 3-5 minutter indtil det er blødt. Dampet kål er anbragt i en beholder med isvand.
Smør smørret i gryden og steg i løg indtil det er blødt (4-5 minutter). Når løget er klar, læg kålen i gryden, steg i et par minutter og kryd det til smag. Her er det vigtigste ikke at overdrive grøntsagen, ellers vil kål ikke behage dig med sin bitter smag.
Vi fjerner stegepanden fra ilden, hæld skålen med citronsaft og drys mandelflager. En enkel nyttig og nærende sideskål er klar!