Hvad er en kasserolle til?

De uerfarne husmødre kan have et spørgsmål - hvorfor har de brug for en kasserolle og er der en forskel mellem panden og stegepanden? Erfarne husmødre har ikke sådanne tvivl. De er sikre på, at selv om der er et halvt dusin pander i deres arsenal, kan de ikke gøre uden en gryde.

Kendetegnende for en kasserolle

En sautépande er en absolut uerstattelig ting i køkkenet. Selvfølgelig er denne erklæring mere egnet til dem, der kan lide at lave mad og tilbringe en masse tid i denne lektion, som kan lide at eksperimentere, tilberede retter fra forskellige nationale retter, der kan lide at forkæle sig selv og deres familie med lækker mad. Hvis din liste med retter er begrænset til kogt pasta og stegte kartofler, vil du helt klare uden en gryde.

Så har gryden en række fordele og træk i forhold til en traditionel stegepande, uanset hvad mærke og kvalitet det kan være. Vi opregner dem:

1. Først og fremmest har gryden tykvæggene og bunden. Takket være dette fordeles varmen i det jævnt og retterne fremstilles hurtigere.
2. En sautépande er nødvendig til opvaskning. I fremstillingsprocessen er det af afgørende betydning, at væsken er til stede i opvasken til enden.
3. Gryden har højere sider, hvilket betyder, at det er muligt at lave forskellige saucer og retter i saucer.
4. I gryden er der i modsætning til stegepanden en bredere vifte af applikationer: den kan lave pilaf, kartoffelmos og endda opvarme suppen.
5. Gryden har et meget behageligt håndtag, som ikke altid kan prale af stegepander.

Hvad er tilberedt i gryden?

Så vi fandt ud af, hvad gryden er til og hvad dens hovedtræk er. Lad os nu vende direkte til de retter, der kan koges i den.

Først og fremmest vil du være interesseret i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at stege i en gryde eller det er kun egnet til slukning. Svaret er utvetydigt - selvfølgelig kan du. Når alt kommer til alt i færd med at forberede forskellige retter, kan der komme en tid, når du først skal stege produktet til en gylden skorpe og derefter begynde at slukke den.

Stegning i gryden er meget bekvem, fordi den har non-stick coating, så du ikke bliver brændt. For at undgå at forkæle dette lag og lade retterne tjene hende trofast i mange år, bør man selvfølgelig bruge specielle spatler anbefalet af producenten. Selv om moderne teknologi allerede har nået et sådant højteknologisk niveau, er det stadig nødvendigt at lave ridser på fire- og endog sekslagscoating.

Så er kogepunktets hovedformål at lade skålen smitte, hvilket holder de fleste næringsstoffer i fødevaren. I sådanne retter vil din mad aldrig brænde og tør ikke ud.

I kasseroller kan du sikkert forberede saucer af enhver kompleksitet samt forskellige korn-, saute- , grøntsager og kødstykker, omeletter, pilaf . Der er endda specialkomfurer til mikrobølgeovn, som yderligere udvider deres anvendelsesområde. De er normalt ikke runde, men firkantede eller rektangulære i form.

Hvordan vælger man en kasserolle?

Hvis du kom til overbevisningen om, at du har brug for denne skål, skal du lære om funktionerne i det rigtige valg, så du behøver ikke blive skuffet i fremtiden.

Så, før du køber en kasserolle, læs dens egenskaber. Først og fremmest skal den være lavet af et lamineret materiale. Non-stick belægning bør påføres ved sprøjtning, snarere end rullefoder. Dens tykkelse bør ikke være mindre end 20 mikron. Normalt angives den gode kvalitet ved tykkelsen af ​​belægningen ved 2-2,5 mm.

Yderligere - for din egen sikkerhed, sørg for at der ikke er bly, cadmium og melamin i gryden. Dette vil spare dig for de ubehagelige konsekvenser af madlavning i sådanne retter.

Hvis du har en induktions komfur, så har du brug for en speciel stewpan, ikke en konventionel, der er designet til brug på gasbrændere og elkomfurer.

Vær opmærksom på mønsteret eller reliefmønsteret inde i gryden. Typisk gør producenterne dette for at forbedre processen med varmefordeling og endnu bedre non-stick egenskaber.

En anden ting: Hvis du planlægger at lave mad i en stewpan i ovnen, skal du hente en model med aftagelige håndtag. Men samtidig skal håndtagene fastgøres sikkert, så der ikke opstår ulykker med forbrændinger.

Lågen af ​​gryden skal være fremstillet af varmebestandigt glas med en rustfri rand. Bemærk også tilstedeværelsen af ​​et dampudtag under tilberedningen.