Velsmagende og nyttigt græskar siden forældres tid er elsket af mennesker. Det er bevist, at det blev dyrket tidligere end majs. For 5000 år siden blev der plantet græskar i Mellemamerika, Kina, Egypten, Japan og Indien. I dag kan folk, der stræber efter perfektion af figuren, opstå spørgsmålet - hvor mange kalorier i et græskar. Men de bør ikke bekymre sig: Kalorindholdet i et græskar i enhver form - bagt, kogt eller stuvet - er meget lille.
Kalorisk indhold af græskar
Kalorierne indeholdende græskar er meget små. Afhængigt af sorten og modeniveauet indeholder den rå græskar 22-30 kcal. Ved termisk behandling øges energien med en smule. Kokt dampet græskar har et kalorieindhold på 35 kalorier, bagt - 37 kalorier, kogt - 20 kcal, græskarjuice - 38 kcal, puree - 40 kcal. Kalorindholdet i tørret græskar er 68 kcal.
Højt kalorieindhold er stuvet græskar - 188 kcal, stegt på rustik måde - 200 kcal, græskarmel - 305 kcal, græskarolie - 896 kcal. Højt kalorieindhold og græskarfrø - 550 kcal.
Ernæringsværdi og græskar fordel
Værdien af et græskar som fødevareprodukt er meget højt. Det kan bruges til både kost- og børns menuer. Spis græskar og rå - i salater og varmebehandlet - i supper, stege mv.
I massepulpen findes en overflod af vitaminer - gruppe B (thiamin, riboflavin, folinsyre, pantothensyre, pyridoxin), A, C, E, PP samt provitamin-beta-caroten. Blandt de mineralske stoffer, der udgør pumpen - jern, jod, zink, kalium, calcium, mangan, kobber, fluor og kobolt. Alle disse komponenter i græskar bidrager til at styrke immunsystemet.
Takket være en betydelig mængde plantefibre fremmer græskar forbedringen af mave-tarmkanalens aktivitet. Afledt af blodarterierne skadeligt kolesterol reducerer græskar risikoen for udvikling af slagtilfælde og hjerteanfald. Et græskar til nyrerne og galdeblæren er meget nyttig. I græskar frø også en betydelig mængde vitaminer, især - E-vitamin, så de er nyttige til at bevare ungdommen i kroppen. Græskar frø behandles også, når de er inficeret med helminths.
Græskar er nyttigt at spise gravid - det mætter kroppen med biologisk aktive stoffer, fjerner overskydende væske og hjælper med at fjerne ubehagelige symptomer på toksikose.
Græskar og kost
Det er helt passende at græskar og kost ernæring, der er designet til at tabe sig. Denne grøntsag indeholder en meget lille mængde kulhydrater - 4,4 g pr. 100 g produkt, så det kan bruges til at forberede retter på lav-carb diæter.
Til en hurtig kost anbefaler ernæringseksperter en græskar mono-diæt, som hjælper med at tabe op til 8 kg om 10-14 dage. Med denne diæt bør man fuldstændigt eliminere melprodukter, sød frugt, sukker, salt, fedt, røget og alkohol.
En vigtig regel af kosten - dele af alle retter bør ikke være mere end 200-250 g, og middag skal være senest 18 timer.
Prøve menu af græskar mono-diæt:
- morgenmad: salat af græskar og friske gulerødder, hældt med citronsaft, græskar grød og en lille smule korn (hirse, ris);
- frokost: grøntsag græskar suppe,
courgette, sød peber, tomat, løg, gulerod og grønne med en lille mængde vegetabilsk olie; - middag (enhver skål at vælge imellem): bagt græskar, græskar salat med ananas, græskar gryderet og andre grøntsager, græskar salat og sød og sur frugt (appelsiner, æbler, grapefrugter).
Pumpkinmono-diæt er kontraindiceret i strid med stofskifte , diabetes, gastrit, mavesår. Sid ikke på en græskar diæt med tendens til diarré, tk. Vegetabilske fibre af denne grøntsag slapper meget af tarmene. I nærværelse af kroniske sygdomme før diætet bør konsultere en terapeut.