Din opmærksomhed - frugt nyheder fra de fjerne kanter, som usandsynligt vil møde i det sædvanlige supermarked.
Der er eksotiske frugter, der kommer til vores markeder fra varme lande, såsom ananas, mango, kiwi, banan, men de har ikke overrasket nogen i lang tid. Der er dog sådanne frugter, som du sandsynligvis ikke engang måtte se, ikke hvad du skal prøve.
1. Rambutan
En interessant frugt vokser i det tropiske klima i Sydøstasien. Frugterne af dette træ anvendes perfekt til mad i frisk eller kandiseret form. Det har et rigt sæt næringsstoffer til menneskekroppen. I rambutan er der fosfor, nikotinsyre, calcium, jern, proteiner og kulhydrater samt vitamin C.
Den spiselige del af frugten har en gelatineagtig konsistens, meget duftende og kan være hvid eller pinkagtig i farve. Har en sød og sur smag, der minder om druer.
Men knoglerne i den rå form kan ikke anvendes, da de er giftige, skal de steges før forbrug. Træet kan dyrkes i din have eller i baghaven og plantede det endda som et husplante. I gennemsnit kan rambutan nå 4-7 meter i højden, men der er prøver, der strækker sig for alle 25 m.
2. Pitahaya
Denne frugt kaldes også dragefrugt for sit usædvanlige udseende. Få kan gætte, at dette er frugten af en lianous kaktus. De er store nok og kan veje fra 150 til 600 gram, og nogle gange er der forekomster af et kilogram.
Denne frugt har en behagelig sød smag svarende til kiwi, men med en mindre duftende lugt, men nogle synes at være jomfru. Dens lave kalorieindhold værdiansættes i kostsystemer til vægttab. Frugtets kød spises rå og kølet, men det er uønsket at anvende pita i retter med mættede eller endda skarpe smag. Fra maden produceres der fremragende vin, og også juice presses ud af det eller bruges i andre drikkevarer til at mætte smagen. Frugten indeholder vitaminerne B, C, E, calcium, fosfor, jern, samt mange andre næringsstoffer og 90% vand.
3. Kivanoe
Denne eksotiske frugt kan stadig kaldes en afrikansk agurk eller hornmelon. Planten kan kun vokse i et varmt klima, da lave temperaturer er dødelige for det. Smagen af en kiwano ligner en banan med en agurk, så du kan spise den i både sød og saltet form. I snack salater er det godt krydret med salt, peber og citronsaft. Denne universelle frugt bruges lige så meget til fremstilling af frugt- og mælkekocktails og andre drikkevarer. Og for hans lavt kalorieindhold værdier i diætister.
4. Mangosteen (eller mangosteen)
Fin delikat frugtpulp er spiselig i rå form, den kan bevares, og også presset juice. Mangosteen betragtes som en polyploid, derfor har den mange nyttige stoffer og mikroelementer end "ren" frugt. Frugten indeholder ikke kun proteiner og kulhydrater, men også fedtstoffer, og den er også rig på cellulose, glucose, fructose og saccharose, ascorbinsyre og andre vitaminer. Også i mangosteen er der naturlige antioxidanter, som de sætter pris på endnu mere.
5. Liches
Lugtmasse er geléagtig, men det er let at adskille fra huden. Smagen er interessant, med en vinskær og moderat sød, der minder om vores druer, men der er i hans mund en svag astringende fornemmelse. Denne frugt er egnet til mad i rå form, såvel som ved tilberedning af desserter, tilsættes den ofte til is og dåse til eksport.
Litchi brugte endda til at lave traditionel kinesisk vin. Den ikke-raffinerede frugt tørres og kaldes i denne form Litchi-møtrik. Denne frugt indeholder kalium, magnesium, kulhydrater, pektinstoffer og en stor mængde nikotinsyre.
6. Tamarind
Tamarind er en lang bønne, der vokser op til 20 cm i længden ca. 3 cm i bredden. Det kaldes også den indiske dato. Kødet er egnet til mad i form af krydderier, som er særligt populært i køkkenerne i Asien og Latinamerika, og uden det vil den engelske Worcestersaus ikke gøre det. Grønt kød er godt til skarpe retter, da det har en sur smag, og en mere sød smag af modne frugter passer vel også til desserter og drikkevarer, og papirmassen bevares med sukker.
Interessant nok bruges tamarindens kød i asiatiske templer ofte til at rense messingattributter fra oxidation og fedt.
7. Guava
Guavaens frugt strækker sig i længden fra 4 til 12 centimeter, det lugter som citronskal. Afhængigt af plantens art kan huden være bitter eller sød, henholdsvis tyk og tynd, men pulpen har en sød eller lidt sur smag. Frugtfrø er normalt meget hårde. Denne frugt bruges mest til at lave søde desserter og alkoholholdige drikkevarer.
8. Passionsfrugt
Frugter er spiselige i rå form, og det er også muligt at presse ud af dem juice, som anses for en glimrende tonic. I grund og grund er passionsfrugtsaft tilsat til yoghurt eller blandet med appelsinjuice. Det bruges også meget i kosmetologi og farmaceutik. Den friske frugt indeholder ca. 36% af C-vitamin, en masse kostfiber, riboflavin, nikotinsyre, jern og fosfor. For at få en daglig sats af disse stoffer er det nok at drikke 236 gram juice.
9. Jackfrugt
Jackfrugtens frugt anses for at være den største, kan vokse i diameter på ca. 20 cm og vejer op til 34 kg. Frugtets kød er sukkerholdigt og sødt, består af glatte og saftige fibre, der smager som en melon, men meget sødere. Denne frugt i grønlig og moden form anvendes aktivt til kulinariske formål. Modne frugter kan spises rå, men umodne bliver normalt behandlet som grøntsager, de kan koges, stuves og endog stegte. Jackfrugter indeholder mere kulhydrater end brød, så det er meget nærende. Frø kan også spises i stegt form, de indeholder ca. 0,4% fedt, mere end 6% protein og 38% kulhydrater.
Ved brug af denne frugt kan der forekomme spasmer i halsen, hvilket gør det vanskeligt at sluge, men de passerer hurtigt nok omkring en time eller to efter at have spist frugt.
10. Acerola
Acerola eller Barbados kirsebær, selvom det faktisk er ganske langt fra den sædvanlige kirsebær af sin art, kun en ekstern lighed. Acerol forbruges både i rå form og i tørret. Disse frugter er gode til at lave forskellige desserter, såsom gelé, sirupper, syltetøj og andre søde dåse. Frugten er meget rig på nyttige vitaminer, deres indhold er flere gange større end i appelsiner.
11. Sapodilla
Sapodilla har en meget behagelig og rig sød smag, derfor er den god ikke kun i rå form, men også som fyldning til tærter og forskellige desserter, og det bruges også til gæring af vin. Smagen af denne frugt minder noget om midten mellem figner og datoer. Fra sapodillustræet produceres mælkesyge - latex, hvorfra en chicle er opnået, hvilket er nødvendigt for at fremstille tyggegummi. Umodne frugter bruges af lokalbefolkningen som et antidiarrhoeic middel, da de indeholder en masse tannin.
12. Lilla Mombin
Denne frugt kan stadig kaldes en mexicansk blomme. I farver er frugterne lilla, gule, orange eller røde, op til 5 cm lange. Kødet af denne frugt er duftende, sødt og fibrøst. Sådan mexicansk blomme bruges til mad i en rå og dåseform.
13. Durian
Denne frugt har en modbydelig lugt, en tyk og stikkende hud, som det er svært at skære, men det er meget behagelig smag. På trods af manglerne er det derfor stærkt værdsat af indbyggerne i Sydøstasien og i Brasilien for sin smag og nyttige egenskaber. Og også durian er en favorit behandler humanoid orangutan aber.
14. Guarana
Guarana er en smuk evergreen busk, hvis grene når en længde på 12 meter. På grene er der ovale blade, der har tandbælg langs kanterne. Planternes blomster er lyse rødt, samlet i blomsterstanden. To år efter plantning fra buske kan du samle frugter. Guarana vokser, både vildt og dyrket i Uruguay, Peru og andre lande med et varmt klima. Frugten har form af en dråbe med opdelinger i dele. Lille frugt med en tæt hud er farvet i en mørk gul farve. Modne frugter brister og åbner et sort ovalt frø, hvilket gør det til at ligne et øje.
Når guarana anvendes i små mængder, forbedrer blodcirkulationen, og blodkolesterolniveauet falder.
15. Leaf Citron eller Buddha Hand
Denne frugt er lidt som en børste med fingre, og ved at give Buddha elsket frugten, hvis "fingre" er i en lukket tilstand, som i bøn, er det det andet navn kom fra. Faktisk er der meget lidt kød i fingerens citronfrugt, det smager sødt og surt, men i sin rå form forbruges det ikke, men kun i kandiseret eller tørret. Frugtskallen bruges til fremstilling af kandiserede frugter.
Alligevel bruges disse duftende frugter som en frisklukker i en forudsætning eller til aromatisering af tøj og andre ting. Og i Østasien menes det, at frugterne af denne frugt bringer rigdom til huset og jeg er et symbol på lang levetid og lykke.
16. Atemoya
Atemoyia kommer fra Sydamerika, men i virkeligheden er det ikke en selvstændig frugt, men en hybrid af et sukker æble og cheremoy. I udseende ligner det durian, men denne frugt har en behagelig aroma, den er sød, blød og glat. Atemoyis frugter anses for at være de mest lækre tropiske frugter, der smagfuldt minder om mango og ananas, og i munden smelter de som en mørk fløde. Denne frugt spises ikke kun i rå form, den bruges aktivt til at lave søde drikkevarer, desserter, salater og is.
Og også atemoya frugterne blev berømt for deres evne til at bringe temperaturen ned og stoppe diarré. Men her er frøene kategorisk forbudte til forbrug, da de er giftige.