Melon er en meget lunefuld plante. Ikke alene er det krævende varme og lys, denne grøntsag er også svært at gemme. Derfor bruges det oftest frisk eller forarbejdes til syltetøj, kandiserede frugter, melon honning, tørret , frosset osv.
Hvor og hvordan man lagrer en melon korrekt hjemme?
Korrekt valg af frugt til opbevaring er meget vigtigt. Hvis du vil beholde en melon uden at miste egenskaberne i flere måneder (maksimum - indtil februar), skal du vælge en smule umodne frugter med en udtalt aroma. Men grønne meloner bør ikke tages: de vil snart forringes. De optimale sorter er Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: de er kendetegnet ved et højt indhold af pektin og tæt hud. Frugten skal være fri for pletter, buler, revner og andre fejl.
De bedste meloner opbevares i en suspenderet tilstand, i gitter, og hver frugt skal have sit eget separate gitter. Suspendering bør være sådan, at meloner ikke rører hinanden og væggene. Rummet skal regelmæssigt udluftes.
Men i køleskabet bliver meloner ikke opbevaret i lang tid. Hvis der ikke er noget andet sted, sæt frugterne i specielle rede, dækket af hoppe. I almindelige rumforhold opbevares meloner i højst en uge. Det vigtigste her er at eliminere effekten af direkte sollys, så melonen ikke er overdrevet og ikke forkælet.
Som praksis viser, at holde en melon hjemme kræver separat fra andre grøntsager og frugter. Det bør være kendt, at æbler for eksempel accelererer modningen af massen markant, og kartofler "dræber" melonaromaen.
Hvordan gemmer du en melon, så den modner?
Nogle gange høstes meloner i umoden form. Ofte gøres dette med senfodringsfrugter, som skal "modnes" (modnes). I dette tilfælde er du nødt til at give sådanne opbevaringsforhold, så i løbet af denne tid ikke melon forværres, men helt modnet og "fået en smag." En anden måde - opbevaring af meloner på hylder, indpakket i blødt materiale (burlap, klud, savsmuld). Ellers, når der kommer i kontakt med hårde overflader, dannes decubitus på melonen, og fosteret begynder at rådne. Lay meloner bør være i et lag. I det rum, hvor meloner opbevares, skal der være et tilsvarende mikroklima: lufttemperaturen er ca. 2-4 ° C, og fugtigheden er ikke mere end 70-80%. I lejligheden kan det være en glaseret balkon eller loggia, ideelt set bør rummet være mørkt. Også melon kan sættes i en kasse med sand for at undgå fordampning af fugt.
Det faktum at melonen er allerede moden, vil vise en stærk duft og en blød næse af frugten.