Hvordan vælger man en stegepande til en gaskomfur?

Ved at vælge retter til madlavning skal du ikke kun fokusere på pris, design og størrelse. Ikke mindre vigtigt kriterium er den, på hvilken plade du skal lave mad. Lad os diskutere hvilken stegepande, der passer bedst til en gaskomfur .

Varianter af stegepander til gaskomfurer

Gaskomfuret er kendetegnet ved en relativt lav temperatur af opvarmning i sammenligning med andre plader, og det er ikke nødvendigt at bruge retter fra et bestemt metal. Derfor er det som regel ikke at vælge en stegepande til en gaskomfur - i princippet:

1. Støbejerns stegepande langsomt opvarmer og køler, har en naturlig non-stick coating, er meget slidstærkt.
2. Stålpanden af ​​aluminium skal have en tykk (mindst 6 mm) bund. I sådanne retter er det hensigtsmæssigt og at slukke og stege, men aluminium er tilbøjelig til deformation. Derfor er det bedre at vælge stegepander med en rille i bunden (det gælder dog ikke kun aluminium, men også til andre gryder til gaskomfurer).
3. En kobberpande har normalt en intern belægning af tinning eller rustfrit stål. Det vil kræve passende pleje: Sådanne stegepander skal altid tørres tørt, må ikke vaskes med slibemiddel eller lægge dem i en opvaskemaskine.
4. Rustfrit stål stegepande er berømt for sin økologiske sikkerhed. Mere pålidelige er pander med en trelags bund.
5. Glaspanden gælder kun for en gaskomfur med en skillevæg, da glasset skal opvarmes jævnt.
6. Stegepande med Teflon eller titan non-stick coating . Det er meget praktisk - det er let at vaske, og maden i en sådan stegepande brænder ikke og er desuden kogt med en minimal mængde olie. bedre Opkøb en stegepande med en termostat, der angiver en kritisk temperatur, over hvilken belægningen begynder at frigøre giftige stoffer.

Stegepander varierer med deres form. Ud over den sædvanlige klassiske er der også en wok, som også er helt anvendelig til en gaskomfur.

En interessant mulighed er at købe en stegepande, en grill til madlavning på en gaskomfur. På grund af dets specielle design er det muligt at tilberede retter i denne stegepande, for at smag ikke skelnes fra dem, der er kogte på en ægte grill.