Stegepanden er en integreret del af ethvert køkken. Her kan du bage pandekager, stege koteletter , steaks, fisk, lave en grill til borscht mv. Men hvis det var tidligere ved køb af dette redskab, var der ingen problemer, i dag er valg af modeller så stor, at det er svært for købere at orientere sig i overfladen af stegepander i butikskiosken.
Stegepande med syntetisk non-stick coating, tidligere salgsleder, er ikke længere så populær i dag. Lad os finde ud af hvorfor, og find ud af, hvordan du vælger en god kvalitetskande med non-stick coating.
Stegepande med non-stick coating - fordele og ulemper
Den største fordel ved sådanne stekepander er muligheden for at lave mad uden at risikere at bane mad til bunden. Men der er "non-stick" redskaber og vægtige ulemper:
- hvis den er dækket af Teflon, bliver den mindste ridse grunden til udskiftning af tallerkenen, fordi det under tilberedningen fører til frigivelse af toksiske stoffer fra Teflon;
- en anden type ikke-klæbende belægning - keramisk - selv om den er miljøvenlig, men er bange for temperaturfaldet og faldet af stegepanden, hvor keramikken knækker;
- levetiden for panden med non-stick coating er som regel ikke længere end 5-6 år;
- Belægningen selv kræver omhyggelig håndtering: Ved madlavning kan man ikke bruge gafler og knive, men kun silikone / træspatel. Omhyggelig pleje af stegepanden indebærer kun vask med bløde svampe uden at bruge slibemidler.
Som du kan se, har begge disse typer af non-stick coatings til stegepanden gode og dårlige sider, men hvilken er den bedste, hver værtinde bestemmer for sig selv.
Særlige valg af stegepande med non-stick coating
Når du køber en stegepande, skal du altid være opmærksom på det metal, hvorfra det er lavet. Stegepande med non-stick coating kan laves:
- Aluminium: egnet til brug på en gaskomfur. Det er ønskeligt, at tykkelsen af stekepanelvæggene er 5 mm eller mere, ellers vil tyndt aluminium hurtigt deformere, hvilket fører til flis af non-stick coating;
- fra støbejern: køkkengrej er jævnt opvarmet
og foruden bevarer i deres produkter alle deres nyttige egenskaber, og Teflon eller keramik beskytter strygejern fra rust; - Rustfrit stål: en universel mulighed, som kan bruges på induktions-, gas- eller elkomfurer.
Så, hvilken pande med non-stick coating vil vise sig bedre i dit køkken, det er op til dig. Men få ikke bevidst lav kvalitet, billige, for tynde stegepander, lavet af stempling: de varer ikke længe og vil være spild af penge.