Nogle gange ser det ud til, at tiden ikke falder under støbejernsgrydepanden . Efter 5, 10 og endog 20 år fungerer de alle også godt deres funktioner og forbliver de bedste assistenter i madlavning. Men hvis det anvendes ukorrekt, kan produktet blive korroderet, hvilket vil påvirke kvaliteten af den kogte mad. Hvorfor ruster en støbejernspande rust og hvad skal man gøre i tilfælde af ødelæggelse af sådanne værdifulde redskaber? Om dette nedenfor.
Årsager til korrosion af støbejern
Overfladen af stegepanden lavet af støbejern er dækket af små porer, der opstod ved anlægget under afkøling af metalet. Disse porer er de mest sårbare retter - hvis stegepanden ikke er dækket af specielt fedt, så er der stor risiko for rust. For at rense metalet fra korrosion er det nødvendigt at hælde vegetabilsk olie i en ny skål og placere den i en opvarmet ovn til 170-180 ° C i 40 minutter. Olien er koldt og danner en beskyttende belægning, som ikke tillader forbrænding af mad og udseende af rust.
Hvis du vil have en støbepande til at tjene dig i mange år, så følg disse anbefalinger:
- opbevar ikke mad i den;
- Rengør det ikke med slibende rengøringsmidler og tør ikke af med metal svampe;
- Må ikke suge det for længe i vandet;
- efter vask skal du tørre overfladen af opvasken tørt eller lade den tørre i et åbent område;
- Opbevar ikke tallerkener i lukkede fugtige områder.
Det er også nyttigt at vide, at støbejernsprodukter ikke er bange for metalværktøj til køkken. Derfor kan du sikkert bruge knive, gafler og skeer.
Metoder til bekæmpelse af udseendet af rust
Lad os sige, at du ikke var bekendt med de særlige forhold ved driften af støbejernsretter og lavede en række fejl, hvorefter korrosion begyndte. Hvad skal jeg gøre i denne situation? I dette tilfælde skal du følge denne vejledning:
- Børst støbejern med sæbe og vand. Rustlaget skal fjernes fuldstændigt.
- Tør gryden tør og hæld salt ind i den. Hæld det på ovnen i 1-1,5 timer. Sluk for ovnen og lad stegepanden stå helt afkølet. Hæld ikke saltet ud.
- Skyl produktet med varmt vand. Smør det med solsikkeolie og varm det i ovnen / på ovnen i 1 time. Hvis der opstår røg under kalcineringen, skal du blot åbne ventilationspanden og tænde for hooden. Sluk ikke pladen.
Når disse procedurer er udført, vises et non-stick lag på overfladen af støbejernet, hvilket forhindrer mad i at klæbe og ruste.