Vinterhvede er en af de mest værdifulde og udbredte afgrøder på Jorden. Værdien af korn er bestemt af indholdet af fedt, protein, kulhydrater og andre stoffer og mikroelementer i den. Ved proteinindholdet er det vinterhvede, som overgår alle andre afgrøder.
Som det er kendt, er hvedemel i vid udstrækning brugt til fremstilling af brød, i konfektureindustrien producerer det også pasta, semolina. Korn gør stivelse, alkohol og så videre. Og affald fra alkohol- og melfræsningsindustrien bliver en værdifuld mad til dyr.
Varianter af vinterhvede
I dag er det den mest udbredte type hvede, som har mere end 250 arter og flere tusinde sorter. De mest almindeligt anvendte sorter af vinterhvede:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Guvernør i Don";
- "Moskva-39";
- "Tarasovo markise";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lola";
- "Kharkov 105".
Generelt er vinterhvede opdelt af styrken af mel i:
- Stærk hvede er blød hvede med et højt proteinindhold, gluten fra 1. kvalitetsgruppe, som giver høj kvalitet porøst brød. Forbedrer egenskaberne mel fra svag hvede.
- Gennemsnitlig hvede - med mindre protein og gluten (3. kvalitetsgruppe). Generelt har det gode bagningsegenskaber, men det kan ikke forbedre mel fra svag hvede.
- Svag hvede er lav i protein og gluten. Mel fra det giver brød af dårlig kvalitet med lav porøsitet og lille volumen.
- Værdifulde hvede - af kornets kvalitet er tæt på stærk, men svarer ikke til det i flere parametre.
Vækst af vinterhvede
På grund af det svage rodsystem er vinterhvede ekstremt krævende for sine forgængere, samt jordens beredskab, dets fytosanitære tilstand. Gode forgængere er tidlige høstplanter: bælgplanter, majs , boghvede, rapsfrø, tidlige og midterfodrede kartofler, havre .
Forberedelsen af jorden inden såning af vinterhvede består i dyrkning med harver eller katte. Overfladen skal derefter være godt nivelleret - højden af kamene efter pløjning må ikke overstige 2 cm. Dette sikrer en ensartet fordeling og samme dybde på såning.
Da vinterhvede er meget krævende for niveauet af næringsstoffer i jorden og dets surhed, er det nødvendigt at befrugte det, give en tilførsel af vitaminer og næringsstoffer, og også for at opretholde en pH på 6,5-7. Som gødning anvender økologisk, fosfor-kalium top dressing, og i foråret tilsæt nitrogen gødning.
Vilkår for såning af vinterhvede varierer afhængigt af sorten og klimaforholdene, men i gennemsnit falder denne periode den 10.-20. September. Metode til såning - række med rækkeafstand 15 cm bred.
Forår og vinter hvede - forskelle
Den største forskel mellem disse former for korn er i tiden for deres såning. Så er vinteren sået fra efteråret, og høsten høstes næste sommer. Mens forårshvede sår tidligt om foråret, og høsten høstes i efteråret samme år.
Vinter sorter spire før vinteren, i foråret fortsætter de deres vækst og modnes meget tidligere end forårssorter. Som regel producerer vintersorter en rigere høst, men de kan kun dyrkes i regioner med snedækkede vintre og milde klimaer. Uden et højt snedække vil hveden simpelthen fryse.
Hvordan kan man skelne vinterhvede fra forårshvede: Vårhvede er mere tørkebestandig og har bedre bagningskvalitet, selvom den er mindre produktiv. Vinterhvede er mere krævende for jordbund.
Vinterhvede vokser i Central Black Earth regionen, i det nordlige Kaukasus og på højre bred af Volga. Forår - i Uraler, Sibirien og Trans-Volga.