Græskesuppe er måske en af de få, der har så mange klassiske variationer, der i høj grad varierer i sammensætning, smag og tekstur. I forskellige lande i verden er den forberedt på sin egen måde, ved hjælp af en anden væskebase og påfyldning af et bestemt sæt ekstra komponenter.
Græskesuppe - en opskrift til en klassiker
Klassisk græskarssuppe, hvis opskrift findes i enhver universel kogebog, har ofte en pureeagtig cremet tekstur. Hot med skiver af en grøntsag betragtes ikke som en klassiker og er sjældent kogt. Dernæst vil du lære at lave græskar suppe i populære variationer og nyde en rigtig velsmagende, utrolig nyttig og let fad.
Græskar creme suppe med fløde
For dem, der endnu ikke ved, hvordan man laver græskarssuppe, begynder man at blive bekendt med denne slags skål, foretrækkes med en creme-baseret variation. Den enkle proces med at skabe et sådant varmt, dets cremet silkeagtig tekstur og den korrekte afbalancerede og harmoniske smag blev nøglen til opskriftens succes og sikrede den forrangen i de mange kulinariske vurderinger.
ingredienser:
- græskar - 950 g;
- vand - 1,2 l;
- løg - 120 g;
- fed hvidløg - 2 stk.
- smør og vegetabilsk olie - 40 g;
- flødefedt - 100 ml;
- granuleret sukker - 1/3 tsk
- Tijmes kvist, Salt, Peber;
- bacon, græskar frø, croutoner til arkivering.
forberedelse
- I en blanding af to typer olier stege løgebiter, hvidløg, timian.
- Kast græskarterne, drys dem med en knivsukker og steg lidt mere.
- Hæld grøntsager med kogende vand og kog i 20 minutter.
- Rene ingredienserne, tilsæt salt, smag krydderierne, hæld i fløden og bland.
- Server græskar suppe, tilføje det i en plade med bacon frites, frø og croutons .
Græskar suppe med kylling
Græskesuppe med kylling bouillon er rig og rig. Det er mere foretrukket at tage hjemmekylling eller i ekstreme tilfælde opbevare ben eller lår. Sæt perfekt smagen af grøntsager og fjerkræ duftende italienske urter, et par knivspidser, der skal tilsættes til grøntsager under madlavning.
ingredienser:
- kylling - 480 g;
- Pumpekraftmasse - 240 g;
- løg, gulerødder - 120 g;
- kartofler - 480 g;
- bacon eller loin - 4 skiver;
- Italienske urter, spidskommen, laurbær, salt, peber.
forberedelse
- Kød koges i saltet vand med laurbær, pulpen adskilles og skæres, og bouillonen filtreres.
- Hæld græskar og kartofler i en gryde, kombiner dem med urter, karvefrø og kog indtil det er blødt.
- I en stegepande friteres bacon eller læn, bliver krabber fanget og efterladt til arkivering, og fedtet er stegte løg-gulerodspåner.
- Vegetabilsk masse kombineres med stegning, den er skrabet, blandet med kød, opvarmet og serveret.
Græskar suppe med ingefær
Yderligere om, hvordan man laver græskar suppe med en krydret ginger note. Madens sammensætning gør det til en af de mest nyttige uden overdrivelse. Gingerrotets egenskaber i kombination med arsenalet af alle værdifulde elementer indeholdt i græskar vil blive en uerstattelig vitamineksplosion for kroppen, som vil forbedre arbejdet i alle organer og styrke immuniteten.
ingredienser:
- græskar - 0,5 kg;
- revet frisk ingefærrod - 2 spsk. skeer;
- løg, gulerødder - 120 g;
- en vegetabilsk bouillon - 480 ml;
- Olivenolie - 40 g;
- græskar frø til fodring;
- salt.
forberedelse
- På smør stegt rod og løg terninger.
- Tilsæt gulerodspånerne, steg, læg græskarpulpen og hæld kogende vegetabilsk bouillon.
- Når grøntsagens blødhed er nået, bliver de omdannet til kartoffelmos og fløde er hældt i.
- Server græskar suppe med frø.
Græskar suppe med rejer
Du kan lave meget velsmagende græskar suppe med en note af fisk og skaldyr, ved hjælp af nedenstående anbefalinger. Den originale og usædvanlige smagspalet af maden opnås ved at tilsætte direkte til fadet stegt i hvidløgsolie skrællede rejer.
ingredienser:
- græskar - 940 g;
- skrællede rejer - 340 g;
- pærer, gulerødder - 120 g;
- vand - 1 l;
- flødefedt - 100 ml;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- olivenolie og cremet - 40 g;
- krydderier, salt, urter.
forberedelse
- På smørfedt, løg og gulerod skiver og græskar halm kastes.
- Hæld ingredienserne med kogende vand, tilsæt salt, smag krydderier, kog indtil blød, punch blender og bland med creme.
- På olivenolie steges hvidløgskage, fjern dem og læg rejer i en beholder.
- Lad rejerne brune, læg dem ud på plader og hæld græskesuppe-kartoffelmos.
Lean Pumpkin Soup
En rigtig finde vil være for vegetarer eller fastende græskar suppe med svampe. Dens magre base forhindrer ikke at overraske smageren med fremragende smagskarakteristika. Svampe kan være friske, frosne eller tørrede. Når du bruger sidstnævnte, dominerer champignon smagen den grøntsag, og smagen er mere mættet.
ingredienser:
- græskar - 940 g;
- kartoffel - 940 g;
- løg, gulerødder - 120 g;
- Bulgarske paprika - 180 g;
- svampe friske (tørret) - 250 (50) g;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- krydderier, salt, urter.
forberedelse
- Spildte grøntsager, kartofler, paprika og græskar er stablet i en gryde, hældt med vand for at dække og koge, indtil det er blødt.
- Svampe fremstilles ordentligt, finhakket og stegt i olie, salt og peber.
- Vegetabilsk masse er jorden, kombineret med svampe og serveret med greener.
Græskar suppe med ost
Den fantastiske kremfulde smag af den lækre og lyse mad, der er kogt ifølge denne opskrift, vil glæde de elskende retter med ost. Brug ofte det smeltede produkt i form af en pasta - det opløses hurtigere og gør maden smagfuld og ømfuld.
ingredienser:
- græskar - 960 g;
- kartoffel - 960 g;
- skalotløg - 120 g;
- fed hvidløg - 3-4 stk.
- ost smeltet - 220 g;
- olie - 90 g;
- paprika, salt, laurbær.
forberedelse
- Kog græskar suppe med smeltet ost simpelthen. Pass på salten med hvidløg i olie og tilsæt til forkogte grøntsager i en gryde.
- Podsalivayut komponenter, smag krydderier, paprika, bliver til en homogen pasta og varme op, tilføje ost.
Græskar suppe i multivariate
Tendensen til at bruge i enhver kulinarisk situation i den multivariate enhed ignorerede ikke emnet for madlavning græskar suppe. Skålen, dekoreret med hjælp fra en køkkenassistent, er især frugtagtig og duftende, hvilket gør det nødvendigt at lave mad på en sådan måde. Særlige piquancy vil give de varme provencalske urter.
ingredienser:
- græskar - 960 g;
- kartoffel - 900 g;
- porrer, gulerødder - 120 g;
- flødefedt - 100 ml;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- urter provencalsk - 2 teskefulde;
- olivenolie og smør - 40 g;
- bacon - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- basilikum, salt.
forberedelse
- I en blanding af de to typer olier er hvidløgstænderne brunet i en multicast på "Bake", de ekstraheres, og porrer og gulerødder sættes til tanken til passer.
- Lav græskar, hæld kogende vand og kog på "Quenching" i en halv time.
- På ovnen i en scoop, varm op til en koge fløde med provencalsk urter og lad for at infuse.
- I en stegepande bliver bacon kogt til skarp.
- Pryiruyut klar vegetabilsk masse, blandet med aromatiseret creme, podsalivayut.
- Serveret græskesuppe med bacon, revet parmesan basilikum.