I dag omfatter sundhedsrationer i stigende grad klid - sædvanligvis havregryn eller hvede. I kostvaner til vægttab er de også meget populære.
Svanen hedder en hård skal af korn, som er et biprodukt af melmaling. Det er imidlertid i klitten, at 90% af de biologisk aktive bestanddele af hele korn er koncentreret. Hvedeklid er også til salg. Dette er granens skal, som har gennemgået flertrinsoprensning.
Alt klid (rug, ris, havre, hvede) har et lavt kalorieindhold: 100 gram indeholder 216 kalorier. Her finder vi:
- vand 9,9 g;
- proteiner - 15,6 g;
- fedtstoffer - 4,3 g;
- kulhydrater - 64,5 g;
- fødefibre - 42,8 g;
- disaccharider - 0,41 g.
I klanen indeholder fem af de syv vitaminer i gruppe B, vitaminer E og K. Desuden indeholder de sporstoffer som zink, kalium, fosfor, magnesium, jern, calcium.
Alt klid har samme næringsværdi, men hvedeklid er meget billigere end havregryn.
Hvordan man tager klid?
Hvede eller anden (både granulær og ikke-granulær) klid hældes med kogende vand og lader dem i 20-30 minutter svulme og dernæst dræne vandet. Den resulterende vassel er enten tilsat til andre retter, eller forbruges som et selvstændigt måltid - 1-3 spsk, 2-3 gange om dagen.
På grund af deres høje indhold af fibre, som vores krop ikke er i stand til at fordøje, er klid i lang tid i maven og opretholder en følelse af mæthed hos en person.
Men selv for forebyggelse vil det være meget godt at spise 1-2 teskefulde kli hver dag. Faktum er, at hvede og havreklid ikke kun er egnet til vægttab. De udviser også følgende egenskaber:
- udvide blodkarrene og derved sænke blodtrykket
- forhindre dannelsen af sclerotiske plaques og forhindre aflejring af kolhydrater i vaskulære vægge
- genoprette den normale funktion af leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren;
- reducere niveauet af sukker i blodet.
Det vil sige hvede og enhver anden klid giver os sundhed og fordele.
Hvornår kan klid forårsage skade?
Til indtagelse af alt klid, herunder hvede, er der kontraindikationer, nemlig - alle inflammatoriske tilstande i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen og maven.
Hvordan laver man hvedeklid?
En fremragende opskrift på kostsuppe fra hvedeklid til vægttab. Vi har brug for (til 2 portioner):
- hvedeklid, sigtet - 425 g;
- vand 1,6 liter;
- mælk - 380 ml;
- æg - 1 stk;
- smør - 1 tsk;
- finhakket frisk persille og dill;
- salt og sukker - efter smag.
Fremstillingsmetode:
- sigtet klid i en gryde med kogende vand og koge over lav varme i 1 time;
- den resulterende bouillonfilter, bring den igen til kog og fjern panden fra ilden;
- slå halvdelen af ægget med mælk og hæld denne blanding i konstant omrøring til en varm bouillon;
- Tilsæt salt og sukker til bouillon og varme det op, lad det ikke koge;
- Før du serverer suppen på bordet i hver plade, sættes lidt smør og hæld den fint hakket fennikel og persille.
Derudover kan du blot blande havre og hvedeklid i lige store mængder og bruge dem, når du bager i stedet for mel.
Afslutningsvis tilføjer vi, at mange helbredende egenskaber også har bouillon af hvedeklid.
Bouillon af hvedeklid til regenerering
Denne bouillon kan tages som børn, eller gamle eller alvorligt syge mennesker.
Vi har brug for:
- hvedeklid - 1 spsk. ske;
- vand - 2 kopper;
- honning - 1 spsk. skeen.
Fremstillingsmetode:
- Hæld klitten ud i kogende vand og kog over lav varme i 30-40 minutter;
- Tilsæt honning og kog i et par minutter
- bouillon tages 3-4 gange om dagen for 50 gram.