Hvis man beslutter sig for at lave en kylling med ømt kød og sprød skorpe, eller foretrækker saftige stykker med sovs og samtidig opleve en mangel på tid, er den bedste mulighed at lave kylling ved hjælp af en mikrobølgeovn.
Det er kun nødvendigt at forberede kyllingen ved at behandle overfladen med en speciel sammensætning for at give en særlig smag og smag til retterne eller præmarineringen, hvorved kogetiden reduceres.
Mængden af mikrobølgeovnen er mindre end en standardovn, så før kyllingen placeres i en mikrobølgeovn skal den komprimeres, for hvilken de udragende lemmer - ben og vinger er fastgjort med træspidser til slagtekroppen, og at de ikke er overcooked, dækket af folie. Og folien skal være speciel til brug i mikrobølgeovne.
En pakke eller såkaldt kyllingemuffe i en mikrobølgeovn sparer tilberedningstid og skaber en meget saftig og velforberedt kødkonsistens, men for at få en skorpe på produktet er det nødvendigt at holde det et stykke tid under konvektion og grill i en ovn uden ærmer .
Hvis du følger en sund kost, vil kyllingens soufflé i mikrobølgeovnen give dig mulighed for at skabe en virkelig lækker, delikat og kostbar skål, der har stor efterspørgsel på gode restauranter, og det vil ikke være svært at lave mad derhjemme med en mikrobølgeovn.
Grillet kylling i en mikrobølgeovn
ingredienser:
- lille hele kyllingekroppe (1,2-1,4 kg) - 1 stk;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- jordkoriander - 1 tsk;
- gurkemeje - 1 tsk;
- sød paprika - 1 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- sennep - 1 tsk;
- honning - 1 tsk;
- salt;
- sort jord peber.
forberedelse
Vi vasker kyllingens slagtekrop, tørrer det grundigt og gnider det på ydersiden og indvendigt med en marinade fremstillet af vegetabilsk olie, citronsaft, koriander, gurkemeje, paprika presset gennem en hvidløg, salt og peber og lades i mindst en time. Jo mere tid din kylling vil indhente, desto mere vil den smage bedre. Det er ideelt at forlade kroppen i marinade i køleskabet om natten eller hvis der er mulighed for en dag.
Imprægneret kylling, afhængigt af mikrobølgeovnens egenskaber, strengen på et spid, læg på en rist eller simpelthen i en bakke, pakk den specielle til mikrobølgeovnen stænger og vinger og forbered dig til starten omkring ti minutter. Så tager vi ud kyllingen, køler den lidt, påfør en blanding af sennep og honning, send det til mikrobølgeovnen og kog i kombineret tilstand i femten minutter på hver side. Ti minutter inden slutningen af madlavning, fjern folien fra ben og vinger.
Vores duftende og sindssyg lækker kylling, kogte i en mikrobølgeovn, passer perfekt til kartoffelmos eller grøntsager.
Kylling i mikrobølgeovnen med kartofler i pakken
ingredienser:
- lille hele kyllingekroppe (1-1,2 kg) - 1 stk;
- mayonnaise - 50 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- krydderier til kylling - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 3 fedter;
- kartofler - 4 store knolde;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- salt;
- sort jord peber.
forberedelse
Vi vasker den vaskede og tørrede kyllingekroppe med en blanding af mayonnaise, olie, salt, peber, krydderier og moset hvidløg og lader i mindst en time. Sæt det derefter i en pose til bagning, og sæt også de skrællede og skiveskårne kartofler, gulerod og halvringe med løg. Vi binder pakken fra to sider, placer den i en passende mikrobølgeovn, koger enderne af pakken under skålen og laver et par stykker med kniven ovenfra. Vi koger kyllingen med grøntsager i ca. tyve minutter med en effekt på 850 watt. Skær derefter ærmet og giv en rødme under grillen i fem til syv minutter.