Kogt pilaf i en multivariat med oksekød er en af de mest værdige versioner af den østlige skål, hvis smagskarakteristika kan konkurrere med de klassiske sorter af retterne lavet i kedlen på staven. Resultatet vil behageligt overraske selv sande kendere af kaukasisk køkken.
Hvordan laver man pilaf i en multivariat?
Den ønskede smag af skålen opnås ved at bruge kun de rigtige fødevarer og kende nogle madlavningshemmeligheder.
- Friable pilau i en multivariate kommer fra kvalitet langkornet ris: dampet, slags Devzira eller lignende.
- Croups er forskylt godt og opnår gennemsigtighed i væsken.
- Gulerødder skæres i strimler eller kvadrater med en kniv og forlader riveren.
- Indledningsvis i oliefrit gulerødder med løg og kød, braised med tilsætning af vand, hvorefter tilsættes ris og om nødvendigt stadig kogende vand.
- Forbered pilaf i en multivark med oksekød med låget lukket, vælg den passende tilstand.
- Hvis risen forbliver solid, tilsættes lidt kogende vand og fortsæt madlavning i 15 minutter. Hvis efter madlavning har været fugt, fordampes den, herunder "Baking".
Hvilken del af oksekødet er kogt med pilaf?
Før du begynder at lave Pilaf fra oksekød, skal du passe på tilgængeligheden af de rigtige fødevarer, hvoraf den ene er kød. Når man går på markedet eller til kødafdelingen, er det vigtigt at kende fra hvilken del af slagtekroppen det er bedre at vælge en kødskæring, så skålen bliver lækker og duftende.
- Ideel til kogning af kød fra bagbenet eller scapulaen. Før du skærer i stykker, skal du klippe alle filmene.
- Ikke mindre foretrukket for pilaf og oksekød. Når du bruger det, kan du udelade scenen med ekstra kødskæring med grøntsager efter stegning.
- Meget lækker skål med oksekød ribben. Klokkeslættet af zirvak i dette tilfælde skal øges lidt.
Usbekisk pilaf med oksekød
Den usbekiske opskrift af pilaf med oksekød, der præsenteres hjemme, vil give mulighed for at nyde den klassiske smag af orientalsk mad, hvilket opnås gennem obligatorisk tilsætning af barbær og zir. Kendskab til fremstilling af madlavninger supplerer ofte zirvak med skiver af kvede.
ingredienser:
- oksekød - 0,5 kg;
- ris - 0,5 kg;
- løg og gulerødder - 0,5 kg hver;
- kvede - 200 g;
- vegetabilsk olie - 170 ml;
- zira - 2 teskefulde;
- barbær - 10-12 stykker;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Tænd for "Fry" eller "Baking" -modus, varm olie i den.
- Læg kød, brun, tilsæt løg og gulerødder, steg i yderligere 15 minutter, og tilsæt en skefuld zira.
- Hæld kogende vand for at dække ingredienserne, kog på "Quenching" i 30 minutter eller indtil kødets blødhed.
- Tilsæt krydderier, ris, hvidløg, hæld i stadig kogende vand for at dække indholdet af 1 cm, skift enheden til "Plov"
- Efter signalet vil den usbekiske pilaf i multivarket være klar.
Oksekød ribben pilaf
Delicious pilaf fra et oksekød i en multivark opnås med ribben, som skal skylles godt før brug, vaskes af med fragmenter og tørres forsigtigt med servietter og skæres i skiver en efter en. Appetitant udseende og ekstra smag vil tilføje tomatpasta.
ingredienser:
- oksekød ribben - 700 g;
- ris - 0,5 kg;
- løg og gulerødder - 3 stk.
- tomatpuré og krydderier til pilaf - 2/3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 170 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- I olie i mode "Baking" eller "Roast" steges ribben, og derefter løg og gulerødder.
- Tilsæt krydderier, pasta, kogende vand og tænd "Quenching" i 40 minutter.
- Tilsæt ris, hvidløg, vand, om nødvendigt, inden belægning med 1 cm, skift enheden til programmet "Pilaf".
- Efter signalet pilaf af oksekød ribben kan serveres.
Pilaf fra oksekødmasse
Den næste opskrift pilaf med oksekød serveres med et oksekødfisk, der ikke kræver langvarig varmebehandling, så straks efter ristning med grøntsager, tilsættes ris med vand. Skålens sammensætning kan om ønsket suppleres med en pod chili, som vil give den manglende ostinku.
ingredienser:
- oksekød - 0,5 kg;
- ris - 300 g;
- løg og gulerødder - 250 g;
- chili peber - 1 pod;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Krydderier til pilaf - 2 tsk.
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Steg grøntsager og kød på olien, herunder "Baking" eller "Frying".
- Tilsæt salt, krydderier, chili, ris og hvidløgshoved, hæld alt kogende vand til en belægning på 1 cm.
- Fortsæt med at lave pilaf i multivarket med oksekød på "Quenching" 1 time.
Pilaf med oksekød lever
Lækre pilaf i multivarket kan tilberedes med oksekød. Det skal tages i betragtning, at produktet ikke tåler langvarig varmebehandling, hvor den kan blive hård og gummiagtig i smag. En god måde at opnå det ønskede resultat på er at lave ris med grøntsager og lever separat.
ingredienser:
- lever - 0,5 kg;
- ris - 300 g;
- løg og gulerødder - 250 g;
- kvede - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Krydderier til pilaf - 2 tsk.
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- I olie på "Bake" eller "Zharke" stege leveren, fjern i en skål.
- Tilsæt flere smør, grøntsager, brune, læg krydderier, ris, hvidløg.
- Hæld kogende vand og tilbered ingredienserne i "Rice" eller "Groats".
- Signalfeltet er bundet af leveren, blandet og efterladt i 10 minutter på "Heat".
Plov af oksekød hjerte
Opskriften til at lave pilaf i en multivark med et oksekødshjerte er elementært. Det vil tage længere tid at slukke zirvak for blødheden af alle ingredienserne. Et klassisk sæt krydderier fra zira og barbær i dette tilfælde er det tilrådeligt at supplere med jorden koriander. Den tilberedte skål er krydret med koriander, persille.
ingredienser:
- hjertebiff - 1 stk.
- ris - 300 g;
- løg og gulerødder - 250 g;
- zira og barbær - til ½ tsk;
- koriander - ¼ tsk;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Steg opvarmet smør på "Bage" eller "Frying".
- Tilsæt grøntsagerne, steg i 10-15 minutter, krydder halvdelen af ziraen.
- Hæld kogende vand og tilbered zirvak på "Quenching" 1 time eller indtil hjertets blødhed.
- Tilsæt ris, salt, andre krydderier, hvidløg og kogende vand.
- Fortsæt madlavning i programmet "Pilaf".
Pilaf med hakket kød i en multivariat
Sande kendere af klassiske versioner af skålen er skeptiske over tanken om den næste opskrift. I dette tilfælde pilaf er kogt i en multivark med oksekød, snoet i en kødkværn. Madenes tekstur viser sig anderledes, men det påvirker ikke smag og ernæringsmæssige egenskaber, men tilberedningstiden forkortes.
ingredienser:
- kød af oksekød - 500 g;
- ris - 300 g;
- løg og gulerødder - 250 g;
- tomat - 1 stk.
- Krydderier til pilaf - 2 tsk.
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Løg er stegte løg med gulerødder og hakket kød, herunder "Baking" mode.
- Sæt en tomat, krydderier, ris, hvidløgshoved, hæld kogende vand for at dække komponenter med 1 cm.
- Forbered pilaf med kød på "Quenching" 1 time.
Kogt oksekød pilaf
Hvis der er et behov eller et ønske om at forberede en diæt, mindre fed og moderat krydret parabol, er pilaf i en multivarque med kogt oksekød det, du har brug for. Kød tilsættes til sammensætningen efter indledende fordøjelse med et helt stykke og derefter skære det. Tilstedeværelsen af tilsætningsstoffer og deres antal bestemmer sig for smag.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- ris - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 250 g;
- Curcuma og zira - til smag;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- hvidløg (valgfrit) - 1 hoved;
- salt.
forberedelse
- Hæld oksekød med vand og kog i "suppe" eller "quenching" mode i 2-3 timer eller indtil blød.
- Indholdet ekstraheres fra skålen, kødet skæres, bouillon bruges til en anden skål eller i stedet for vand til pilaf.
- I skålen hæld olie, læg løg med gulerødder, steg i "Baking" eller lad på "Stewing" indtil blød.
- Læg krydderier, ris, hvidløg, hæld kogende vand eller varm bouillon.
- Forbered en nyttig velsmagende pilaf fra oksekød på "Stewing" 1 time.
Pilaf med oksekød og perlebyg
En anden ukonventionel opskrift på en lækker pilaf med oksekød vil blive præsenteret senere. I dette tilfælde er ris i stedet for ris forblød i koldt eller varmt vand perlova, hvilket ikke kun ændrer fødevarens smagsegenskaber, hvilket giver dem originalitet, men giver dig også mulighed for at få en anden skål på næringsstofsammensætningen.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- perlebyg - 200 g;
- gulerødder og løg - 250 g;
- krydderier til pilaf - til smag;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- I olie på "Bake" steg kød og grøntsager.
- Tilsæt krydderier, perlebyg, hvidløg, 0,5 liter kogende vand.
- Fortsæt med at lave pilafen fra perlebyg med kød i multivarket på "Quenching" i 1,5 timer.
Pilaf med oksekød og kikærter - opskrift
Teknologien nedenfor giver dig mulighed for at få en skål med anstændige smagsegenskaber, som opnås ved at tilsætte kikærter til de klassiske tyrkiske ærter. For at gøre dette skal du koge croupen på forhånd, fylde den med rigeligt vand og tænde "Varka" eller "Soup" i 2 timer.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- ris - 500 g;
- kikærter - 100 g;
- gulerødder og løg - 300 g;
- krydderier til pilaf - 2-3 tsk.
- vegetabilsk olie - 130 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog kikærterne.
- Stek skiverne af kød på "Bake".
- Tilsæt gulerødder, løg, steg til blush.
- Tilsæt halvdelen af krydderierne, kogte kikærter, kogende vand og kog suppen i "suppe" -tilstand i 1 time.
- Tilsæt ris, krydderier, hvidløg, skift enheden til programmet "Pilaf".
- Efter signalet forlades pilaf med oksekød og kikærter i multivarket på "Opvarmning" i yderligere 15 minutter.
Oksekød pilaf med svesker i en multivariat
Bedøvelse rig smag og usædvanlig aroma køber kogt pilaf med oksekød og svesker. Fortrinsvis skal du i dette tilfælde bruge et blidt oksekødfilet, skære det i pæne skiver af mellemstørrelse. Et sæt krydderier fra zira og barbær suppleres hensigtsmæssigt med gurkemeje.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- ris - 500 g;
- svesker - 200 g;
- gulerødder og løg - 250 g;
- zira og barbær - til ½ tsk;
- gurkemeje - ¼ tsk ske;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Stek på "Baking" kød, løg og gulerødder, og tilføj i slutningen halvdelen af krydderierne.
- Tilsæt ris med skyllet svesker, krydderier, hvidløg og kogende vand for at dække indholdet med 1 cm.
- Fortsæt med at lave mad på "Quenching" 1 time.
Brun ris ris med oksekød
Den maksimale stegbare er en pilaf fra et oksekød derhjemme, hvis det er kogt med brun ris. Imidlertid vil ikke kun teksten af den tilberedte skål være tilfreds, men også dens smagskarakteristika er fremragende. For at mætte smagen med vegetabilsk olie kan du tilføje hakket fedt og opfedre det.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- fedtfedt - 100 g;
- ris - 500 g;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 250 g;
- Krydderier til pilaf - 2 tsk.
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Varm den skivede olie på olie i "Baking" mode.
- Læg kød, steg, tilsæt halvt krydderier, smør grøntsager.
- Efter 10-15 minutter, hæld i vand, lad skålen på "Quenching" i 30 minutter.
- Sov mad, krydderier, hvidløg, hæld kogende vand, fortsæt med at lave mad i 1 time.
Plovdor fra bulgur i multivark
Helt nye smagsstoffer opnås ved pilaf pilaf med oksekød. Tilsæt perfekt smagspalet tilsat til svesker, rosiner og endda tørrede abrikoser. Som kødbase er den velegnet til papirmasse, ribben og færdigblandet hakket kød, hvilket reducerer tilberedningstiden.
ingredienser:
- oksekød - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- vand 450 ml;
- gulerødder og løg - 300 g;
- tørrede frugter - 120 g;
- krydderier til pilaf - 1,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 80 ml;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt, peber.
forberedelse
- Pensel "Bage" i olien med kød og grøntsager i 20 minutter.
- Tilsæt krydderierne, steg i et par minutter, hæld kogende vand, kog på "Quenching" i 30 minutter.
- Tilsæt tørrede frugter, hvidløg, bulgur, fortsæt madlavning i yderligere 30 minutter.