Oksekødshjerte fremstår meget sjældent på vores borde, og ikke alle husmødre ved, at tallerkenen fra det viser sig at være utroligt velsmagende og nyttige. I denne artikel vil vi fortælle dig et par opskrifter, og du vil lære at oprette oksekød hjerte korrekt.
Opskrift på salat med oksekød
ingredienser:
- hjertebiff - 355 g;
- vand - 105 ml;
- mayonnaise - 35 ml;
- frisk persille;
- løg - 165 g;
- krydderier;
- bordeddike - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Løg rengøres, makuleres i tynde strimler og hældes i 20 minutter med stejlt kogende vand. Derefter drænes væsken, tørres løg og marineres i en blanding af fortyndet eddike. Kogt hjerte skæres i strimler og sendes til en skål. Tilsæt de knuste greens, syltede løg, krydder med krydderier og sæson med mayonnaise.
Opskrift på grøntsagsgryderet fra oksekødshjerte
ingredienser:
- oksekød - 505 g;
- vand - 2 l;
- kartofler - 345 g;
- gulerødder - 165 g;
- saltet agurk - 115 g;
- krydderier;
- pære - 1 stk;
- Smør - 45 g.
forberedelse
Hjertet behandles, hældes koldt vand og koges til kogning, og der tilsættes en skrællet løg. Derefter finhak hjertet og steg i smør. Tilsæt de hakkede gulerødder, knuste agurker og kartofler hakket med halm og hæld lidt vand. Dæk med låg og lad dem simre op i ca. en time.
Opskrift på braised beef hjerte
ingredienser:
- oksekød bouillon - 305 ml;
- hjertebiff - 485 g;
- løg - 65 g;
- mel - 10 g;
- olie - 25 ml;
- krydderier;
- sukker - 5 g;
- tomatpasta;
- æblecider eddike - 1 tsk.
forberedelse
Opskriften til madlavning af et oksekødshjerte er ret simpelt. Underproduktet vaskes, forarbejdes, gennemblades i flere timer i koldt vand og tørres derefter og skæres i terninger. Vi lægger emnet i en stegepande med olie og steg i 10 minutter på en svag brand. Hæld derefter hjertet med mel, rør og hæld varm bouillon. Dæk panden med et låg og simer kødet i 1,5-2 timer.
Vi renser løget, tynde rist og passer separat indtil gyldenbrun. Tilsæt tomatpuré, eddike, smør lidt sukker og gryderet i et par minutter. Derefter skifter vi den resulterende sovs til hjertet og forbereder skålen i yderligere 35 minutter.
Opskrift på koteletter fra oksekød
ingredienser:
- oksekød - 505 g;
- æg - 45 g;
- mælk;
- manga - 10 g;
- krydderier;
- brød - 2 skiver
- svinefedt - 55 g;
- jordkage - 105 g.
forberedelse
Skiver af et brød er fyldt med mælk, vi markerer 15 minutter, og så klemmer brødet. Salo er finhakket og snoet gennem en kødkværn sammen med et kogt hjerte, skrællet løg og brødsmuler. Vi kører ind i den resulterende forcemeat ægget, hæld i mango, smid krydderier og bland. Vi danner selv koteletter, vi baster dem i jorden brødkrummer og steg i solsikkeolie fra to sider.
Nu kender du de lækre opskrifter af retter fra oksekødets hjerte, og du kan glæde dine mennesker med original mad.