Grøntsager og frugter tilhører den kategori af varer, der kræver særlige opbevaringsforhold. For bedre bevarelse af deres udseende og egnethed til at spise, er fødevareforretninger i butikkerne udstyret med køleskærme til grøntsager og frugter .
De er 2 eller flere rækker af hængslede hylder, arrangeret i en vinkel og hængslede spejle for en mere komplet og effektiv demonstration af sortimentet. Lidt forskellige beholderrutschebaner: Denne ændring af køleudstyr indebærer fravær af en lavere hylde. Til gengæld er det muligt at indlæse frugt med beholdere.
Varianter af køleudstyr til frugt
Til opbevaring af frugt og grøntsager anvendes følgende typer køleudstyr:
- Kølekamre er de mest optimale, der har en justerbar temperaturregulering. Når man vælger en model, bør man foretrække mediumtemperaturudstyr.
- Køleskabe til frugt findes ofte i moderne supermarkeder. De demonstrerer visuelt og farvestrålende for købere alt tilgængeligt sortiment af frugt og grøntsager. Derudover har de fri adgang. I kølehøderne afkøles produkterne jævnt, så deres gode smagsegenskaber bevares.
Funktioner af køle dias
Husk at temperaturen ikke skal være over + 10 ° C. Ellers vil frugten hurtigt forringes. Men meget mindre end denne temperatur er ikke ønskeligt i køleskabet, ellers kan nogle frugter starte fryseprocessen.
Det mest egnede til sådanne tilfælde er køleskabe med evnen til at justere temperaturregimet. Så du kan på trods af årstiden holde produkterne friske og kvalitet.
Den optimale temperatur for frugt er fra +4 til +10 ° C. Med denne temperaturregulering er de kemiske og biologiske nedbrydningsprocesser signifikant bremset. Selvfølgelig kræver hver type frugt sin temperatur, men sædvanligvis køleslides til grøntsager og frugter er butikker udsat for mellemtemperaturforhold.
Vægmonterede kølehøje er et stativ med køling. Kølesystemet i dem er ventileret. I modsætning til andre typer køleudstyr, som f.eks. Et køleskab eller et køleskab til husstand til opbevaring af grøntsager og frugter, giver køleglas mulighed for at demonstrere et langt større udvalg af produkter, fordi de har et lodret layout, et stort udstillingsområde og et imponerende anvendeligt volumen. Samtidig besætter de et lille handelsområde.
Afhængigt af placeringsmetoden i handelsrummet er gliderne ikke kun walled, men også økologiske, udstillet i midten af handelsgulvet. Stalled modeller kan tilsluttes "wall to wall" og omdannes til øerne.
Hvordan vælger man en kølerør?
De vigtigste forskelle findes i modeller, der tilbydes af forskellige producenter,
Ledende positioner på disse parametre er optaget af dias, hvor den samlede del af køleforsyningen er placeret uden for handelsgulvet. Dette øger ikke kun mængden af indlæsning og display, men reducerer også støjniveauet og varmegenerationen i rummet betydeligt.
Men selv sådant udstyr har en række ulemper, som du skal være opmærksom på og tage hensyn til, når du planlægger deres placering. Disse omfatter mindre mobilitet, da ønsket om at omarrangere en sådan bakke vil føre til større demontering og erektion arbejde. Derudover er disse modeller dyrere i forhold til de indbyggede.
Vær sikker på at være opmærksom på kvaliteten af de materialer, som glideren er lavet, såvel som deres konstruktion. Alt dette påvirker fordelingen af koldtemperaturen og temperaturregimet.