Kyllingelever er et fremragende kostprodukt. Det har en særlig smag og store sæt næringsstoffer, som så ofte mangler i en slankes person. Kyllingelever erstatter mere kød af høj kalorieindhold, det kan serveres med en let skål eller bruges som en af ingredienserne i salater.
Kalorisk indhold af kyllingelever
Dietister har længe anerkendt dette produkt som nødvendigt for dem der kæmper med overskydende vægt . Årsagen var, at kalorieindholdet i kyllingelever er relativt lille - i 100 g indeholder ca. 130-140 kalorier. I dette tilfælde er proteinerne i kyllingelever mere end fede, og for dem der taber det er det meget vigtigt. Dette vedrører dog det kogte produkt, kalorieindholdet i den stegte kyllingelever er noget højere, det afhænger af mængden af olie eller fedt, du tilføjer under madlavning, og i gennemsnit er ca. 160 til 200 kalorier pr. 100 g parabol. Kalorieindholdet i kyllingelever, dampet, er det samme som råproduktet - ca. 130 kalorier pr. 100 g.
Ingredienser af kyllingelever
Dette produkt er et rigtigt lagerhus af vitaminer og mineraler.
- I kyllingelever er jernindholdet højt. Dette element er en del af hæmoglobinet - en forbindelse, der bærer ilt. Uden ilt kan fedtstoffer og andre næringsstoffer ikke opdeles, så en mangel på jern fører til en forringelse af metabolisme.
- Også kyllingelever er meget rige på A-vitamin, hvilket giver skinne og elastik til håret, forbedrer hudtilstanden, gør neglene stærke og understøtter synet.
- Dette produkt er en kilde til folsyre eller vitamin B9. Det er nødvendigt for den normale funktion af kroppens immun- og kredsløbssystemer. Tilstedeværelsen af folsyre gør kyllingelever meget nyttige for gravide, især i de tidlige stadier, når barnets nervesystem er lagt.
- Ud over vitamin B9 er leveren rig på andre B-vitaminer, der regulerer udvekslingen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kroppen.
- Indholdet af vitamin E. er højt i kyllingelever. Denne forbindelse understøtter ikke kun huden og håret i en ideel tilstand, det er en kraftig antioxidant og regulator for reproduktiv funktion.
Kyllingelever er fantastisk til at tabe sig, ikke kun fordi det har en lille energiværdi. Dens regelmæssige brug gør det muligt at forbedre hudtilstanden og arbejdet med immunitet samt forhindre udviklingen af anæmi, hvilket er meget vigtigt for dem, der ønsker at tabe overskydende vægt og holde en slank figur. Derudover er kalorierne af kyllingelever "gode" - de fleste er indeholdt i proteiner, og proteiner er nødvendige for at tabe sig, da de langsomt opdeles og undertrykker sulten i lang tid. Hertil kommer, at højt proteinindhold gør kyllingelever til et fremragende produkt til sportsfolk og bare de, der regelmæssigt træner for at tabe overskydende pund.
Hvordan vælges og koges en kyllingelever?
Sammenfattende bemærker vi, at kyllingelever har et komplet sæt kvaliteter, der gør produktet ønskeligt at tabe sig. Selvfølgelig gælder alt dette kun for fersk kyllingelever, som har en normal lugt, en glat rødbrun farve uden blodpropper og en glat skinnende overflade. Hvis du vil lave en stegt lever, er det ønskeligt at stege det på en lille mængde vegetabilsk olie, så det færdige produkts kalorieindhold ikke stiger kraftigt. Kyllingens lever er meget øm og blød, men nogle af dens smag kan synes at være specifik, da den indeholder en lille bitterhed. For at slippe af med det anbefales det at holde leveren i mælken, inden den tilberedes.